美食控吃货自制肉松和肉松蛋糕，毛茸茸的，松软香甜
爱吃肉松蛋糕 ， 但外面卖的添加剂太多 ， 实在让人放心不了 。 没法子 ， 只能自己动手丰衣足食了 。 第一次做肉松 ， 原来并没有想象中的困难.最重要的是 ， 终于能吃上放心肉松啦！啦！
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自制肉松第一步: 准备瘦肉700克 ， 按照肉的纹路切片后 ， 冷水下锅烧开 。
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2 ， 洗去浮沫
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3 ， 加入适量姜片 ， 料酒 ， 水 ， 放入高压锅上汽后再压15分钟左右 。 捞出来到肉一捏就碎的程度即可 。 冷却备用 。
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4 ， 倒入保鲜袋里 ， 用擀面杖压碎 。
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5 ， 把肉放入面包机里 ， 再放入调料(生抽25g ， 蚝油7g ， 盐2g ， 白糖50g ， 食油40g) ， 设置成果酱功能 。
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6 ， 喜欢吃海苔的 ， 可以在果酱第一个流程结束后放入 。 第一个流程结束后 ， 肉松还不够脆 ， 可以增加一个流程 ， 放入海苔和烤好的白芝麻继续一次果酱功能 。
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第二个流程结束后 ， 倒出肉松冷却后 ， 即可装罐保存 。
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肉松蛋糕的制作步骤:
1 ， 鸡蛋10个(这个是2烤盘蛋糕的量) ， 2 ， 食油90g ， 3 ， 低筋面粉180g ， 4 ， 玉米淀粉20g ， 5 ， 白糖140g ， 6 ， 牛奶140g(家里没有液体奶 ， 我是用奶粉冲调的)
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蛋黄(为了颜色好看 ， 我用了几个家鸡蛋在里面)搅拌均匀后 ， 加入食油拌匀 ， 再加入牛奶拌匀 ， 跟着加入适量白糖 ， 筛入面粉和玉米淀粉拌匀即可 。
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