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牛肉■爱不释手的5款家常菜，吃上一块就唇齿留香，回味悠长


牛肉■爱不释手的5款家常菜，吃上一块就唇齿留香，回味悠长
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【牛肉■爱不释手的5款家常菜，吃上一块就唇齿留香，回味悠长】
牛肉■爱不释手的5款家常菜，吃上一块就唇齿留香，回味悠长
【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿 ， 那才叫本事！1.鲜蘑菇适量 ， 撕成条 ， 热水煮熟 ， 凉水冲 ， 待凉2.用手攥去水份 ， 加鸡蛋一个、面粉适量 ， 调成糊状；五香粉、盐调味3.锅下适量油 ， 待油热后放入调好糊的鲜蘑菇 ， 炸熟即可 。 撒上椒盐 ， 非常好吃 。 \r
\r【果香牛里脊】 1．牛里脊切小片 ， 用刀背拍松 ， 然后用鸡蛋清和淀粉上浓浆；2．菠萝切小块 ， 姜和蒜切蓉；3．锅烧热放冷油 ， 滑开牛肉备用 。 锅里留少许油 ， 下姜蒜蓉 ， 出香味后 ， 把所有调味料混合在一起 ， 与牛里脊一起下锅翻炒；4．放入菠萝再翻炒几下即可 。 \r
\r【糖醋带鱼】做法：1）带鱼洗净 ， 去头尾和内脏切段 ， 放在盘中 ， 放适量的盐、料酒 ， 腌15分钟左右 。 2）备好蛋液：生粉、鸡蛋 ， 将带鱼放在鸡蛋液中 ， 两面挂浆 。 3）放入温的油中 ， 小火煎至两面黄盛出 。 4）留适量的油 ， 放入大蒜爆香 ， 放适量的红糖、陈醋、黄酒 。 5）等汁煮沸了 ， 将鱼放入 ， 收汁即可 。 \r【2步做出超好吃的葱爆牛肉】 原料：牛肉500g ， 大葱一根 。 蒜少许 。 1、牛肉切片 ， 放入蛋清 ， 料酒 ， 老抽 ， 腌制十分钟 ， 加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。 放入牛肉炒到九成熟 ， 加入剩余的葱段 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡粉 ， 白胡椒 ， 香油 。 翻炒 ， 出锅 。 \r
\r【酒香腐乳蹄】1、猪手让卖家斩成小块 ， 放入汤锅里焯水 ， 焯至表皮变色 ， 取出冲洗干净 。2、锅里放入黑芝麻香油烧热 ， 放葱姜爆香后 ， 放入猪手翻炒均匀 。3、调入酱油 ， 腐乳汁和葡萄酒 ， 再注入开水没过猪蹄 。4、水沸腾后改小火炖一小时 ， 最后大火收汁 。 \r


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