夏季养生的头等事！用72天把一年的寒气赶跑
导语：夏季养生的头等事！用72天把一年的寒气赶跑
立夏后 ， 一年里阳气最盛的三个月自此开始 。
《月令·七十二候集解》：「夏 ， 假也 ， 物至此时皆假大也 。 」假 ， 是大的意思 ， 是指夏天植物开始长大了 ， 万物进入旺季生长期 。
要说夏季养生的头等事 ， 那必然是把冬天进入到体内的寒邪排出 ， 促进身体生发阳气 ， 为接下来一整年的消耗做好储备 。 而驱寒养阳的最佳时节 ， 正是从立夏到入伏这72天 。
夏养阳：最简单的方法就在厨房里！
《黄帝内经》开篇就讲「春夏养阳」 ， 那么「养阳」是什么意思呢？
很多人都知道夏天不要怕晒太阳 ， 不要老吹空调 ， 对的 ， 这是养阳很重要的一方面 ， 我们应该顺从而不是遏制阳气外泄的趋势 ， 在生活起居中创造机会帮助体内阳气外泄 。
另一方面却往往被大家忽视了 ， 我们还要固护体内的阳气 。 《伤寒论》讲：「五月之时 ， 阳气在表 ， 胃中虚冷 ， 以阳气内微 ， 不能胜冷」 ， 夏天阳气都在体表 ， 脾胃反而是虚冷的 ， 在夏天尤其要注意增强体内阳气 ， 温暖肠胃 。
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那我们如何把脾胃的阳气温养起来呢？最简单的法子就在厨房里：吃姜 。
姜 ， 味辛微温 ， 无毒 ， 辛归五脏 ， 主伤寒头痛 ， 去痰下气 ， 通汗 。 除鼻中塞 ， 咳逆上气 。 止呕吐 ， 去胸膈上臭气 ， 通神明 ， 去秽恶 。
老辈人常说「冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方」 ， 孔子也推崇吃姜「不撤姜食」 。 夏天吃姜 ， 是因为生姜有温中散寒、健脾胃的作用 ， 正好能护住夏天的虚冷的脾胃 ， 同时把秋冬积聚的寒气赶跑 ， 起到冬病夏治的效果 。
宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述了一个关于姜的小故事：
说杭州钱塘净慈寺有一个80多岁的老和尚 ， 看起来却是「面色童相」 。 他说自己吃生姜已经有40余年了 ， 所以才这般年轻 。
姜 ， 因为助阳 ， 所以抗衰 。 养生就是养阳气 ， 当一个人阳气足 ， 元气满满的时候 ， 自然不容易衰老 。
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从营养学角度看 ， 姜的抗氧化能力卓越 ， 可以抑制体内过氧化脂质的产生 ， 起到延缓细胞衰老的作用 ， 抑菌护肠胃的效果也很好 。
我们从立夏到入伏这段时间 ， 今年一共是72天 ， 正是温阳自己阳气的最佳时机 。 我们也趁着这个时候 ， 向孔子学习 ， 「不撤姜食」 ， 每天吃些姜 。
但也要注意 ， 并不是人人都适合拿起姜就啃 ， 不同体质的人吃姜的法子也不一样 ， 不然阳气没补养起来反而光一个劲儿的上火 ， 那就得不偿失了 。
下面我们来看看不同体质的人应该怎么吃姜 。
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姜枣茶：寒湿、阳虚的救赎
红枣和生姜是一对绝妙的搭配：红枣生湿 ， 生姜祛湿；红枣止汗 ， 生姜发汗；红枣补气 ， 生姜升散 ， 不至于让气补得滞住 。
更重要的是 ， 红枣味甘 ， 甘味入脾 ， 我们夏天吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好 ， 姜枣茶的搭配可谓是再适合不过了 。
尤其是寒湿、阳虚的朋友 ， 夏天的炎热 ， 加上姜枣茶的温热 ， 内外夹击 ， 可以把冬天的陈寒积聚赶出去 。 如果你总是手脚凉、腰腹凉 ， 胃口不好、大便不成形的话 ， 对着镜子看看舌头 ， 要是舌头的颜色偏淡 ， 舌苔也偏白厚 ， 千万别错过入夏后的72天 ， 每天喝杯姜枣茶 。
另外一种情况 ， 就是受寒 。 夏天受寒甚至比冬天来得更狠 ， 户外汗淋淋的突然跑到空调房里 ， 或者下午淋湿了没及时换衣服 ， 回家立刻喝杯姜枣茶 ， 微微出点汗 ， 这样寒气就赶跑了 。
还有最典型的「冷胖子」 ， 就是经常出汗但汗都是凉凉的 ， 容易肚子疼 ， 大便不成形 ， 喝水都胖的胖子 ， 那姜枣茶往往还能起到「减肥」的作用 。 这样的胖子通常寒湿都比较重 ， 脾胃运化不好 ， 身体水液代谢不畅 。 姜枣茶正好祛寒排湿 ， 温阳健脾 ， 多余的水分排出来 ， 人就会眼看着变苗条了 。
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也有朋友会问 ， 小孩子能喝姜枣茶吗？小孩子是纯阳之体 ， 通常用不着刻意去温阳 。 但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕 ， 把脾胃伤得不像话 ， 出现挑食 ， 胃口不好 ， 吃一点点就饱但又很快会饿 ， 而且瘦弱、脸色发白 ， 老喊肚子疼 。 如果孩子是这样的情况 ， 那也可以每天喝少许姜枣茶调治 。
姜枣基本家家都有 ， 今天就可以煮起了 。 提醒注意一下几点：
1、生姜要不去皮 ， 洗净切片或者切丝直接煮；
2、一个人量的话拇指大小的姜块即可；
3、红枣3-5个 ， 肉少个小的更好 ， 掰开去核煮；
4、煮开后再慢火煮半小时；这样不容易上火；
5、上午7~9点喝最好 ， 这时正好是气血流注胃经的时间 ， 姜最擅宣发阳明经胃经的阳气 。 这时吃姜去胃寒最好 。 下午和晚上不喝 。
6、趁热喝 ， 不喝凉的 ， 只喝茶 ， 不必吃姜枣 。
醋泡姜：不上火还养阳气
还有一部分人 ， 身体寒症不明显 ， 或者明明有虚寒的表现 ， 但吃点辛辣的东西就上火 ， 那姜枣茶或许偏温燥了些 ， 醋泡姜就正好适合 。
醋是收敛的 ， 可以收敛姜的生发之气 ， 让原本辛散的姜变得平和起来 ， 姜温阳的性质还在 ， 却避免了上火 。 更可以：
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健脾胃 ， 散寒湿
脾胃是人的后天之本 ， 食物吃进来 ， 需要脾胃的运化 ， 将精微物质输布给身体 ， 为身体带来足够的能量 ， 人的先天就像一罐子煤气 ， 只能省着用 ， 但是可以把脾胃来调好 ， 用后天来养先天 。
脾胃阳气充足 ， 运化食物的动力就充足 ， 阳气充足 ， 人的湿气寒湿也就散的快 ， 就像是太阳出来了 ， 云开雾散 ， 山岚间的湿气也不复存在一样 。 身体里的小太阳振奋了 ， 才有力量去祛除湿气 。
活血化瘀 ， 燃脂瘦身
醋中含有醋酸 ， 不仅可以抑制脂肪合成 ， 还有助于脂肪的燃烧 ， 特别是内脏脂肪的减少 。 而姜呢 ， 生姜中有很多姜辣素 ， 可以抑制脂肪的囤积 ， 人们用小白鼠做实验 ， 发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升 。
这样一想 ， 醋泡姜简直是双剑合璧 ， 斩断脂肪的能力倍增啊 。
补肝阳
中里巴人认为：醋是直接走肝经的 ， 肝遇到酸就会收敛 ， 这时姜的升发功能也入到肝里 ， 收中有发 ， 能提升肝阳之气 。
奉上醋泡姜简单做法：
材料准备：仔姜 ， 米醋 ， 盐 ， 玻璃罐子 。
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姜 ， 要仔姜 ， 那种一掐能掐出水来的嫩姜 。 闻着很清新 。 用来醋泡 ， 一来这姜没有那么辛辣 ， 二来嫩姜吃着脆生 ， 口感好 。
醋 ， 要粮食醋 。 看看配料表 ， 如果醋里有一点点甜味最好 ， 可以中和姜的辛辣 ， 没有也没关系 。 陈醋 ， 米醋都可以 ， 不是那种人工勾兑的化学醋酸就好 。 路老用的是陈醋 ， 陈醋的味道更醇香一些 ， 我只有米醋就用它吧！
制作步骤：
1、仔姜洗干净 ， 不用去皮 ， 切成薄薄的片 。 姜皮有收敛的作用 ， 可以平衡姜的辛辣 。
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2、往姜片上撒盐 ， 腌制一下子 ， 避免姜片水分太多变质 ， 也会让姜片更脆嫩 。 所以平时不要吃得太咸 ， 不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态 。 静置一个小时 ， 就会出很多的水 。
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3、挤出水分 ， 晾干 。 这水特别咸 ， 姜片并不会咸 。 挤到挤不出水 ， 还可以用厨房用纸吸一吸 ， 让姜片尽量干燥 。 然后就可以放入罐子里啦 。
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4、用醋泡姜 。 曾经以为姜片太多 ， 瓶子放不下 ， 天真啊 ， 杀过水之后 ， 姜片干瘪脆嫩 ， 一瓶子不满 ， 只有半瓶子咣当 。 把醋没过姜片 ， 让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！
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5、醋本身是防腐的 ， 常温保存就可以 。 今天腌上 ， 第二天立等可吃 。 每次用干净的筷子夹取是正解 ， 夹完盖好盖子 。
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醋泡姜也是早上吃最好 ， 强烈推荐每天和早饭一起吃 。 而且早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时 ， 此时吃姜 ， 最能升阳气 ， 促进消化 。 一早上就胃口大开的感觉不要太好 。
嚼一嚼 ， 姜和醋的味道完美结合 ， 很脆很香 ， 一开始在喉咙这里 ， 有一股热乎劲儿 ， 慢慢顺到胃里 ， 暖暖的 ， 特别舒服 。 同事乐乐是湿热质 ， 去年夏天坚持吃醋泡姜 ， 也没有上火的迹象 ， 醋的收敛功力还是很足的 。
姜吃完了 ， 还会剩下一些醋 ， 被姜加持过的醋 ， 更加开胃、助酸、止痛 。
如果你有慢性萎缩性胃炎 ， 胃酸严重缺乏 ， 或是吃的太过油腻的时候 ， 腹泻的时候 ， 都可以喝上一点 ， 缓解不适 。
如果没有时间自己来做醋泡姜 ， 我们找到了一款绝好的即食品 。 试吃之后 ， 这款接近满分 。 一点乱七八糟的添加都没有 ， 良心手作 。
姜是朋友 ， 不是砒霜
说起姜 ， 不少朋友都听过一句话：「晚上吃姜赛砒霜」 ， 结果唯恐避之不及 ， 平时也是能不吃就尽量不吃 。
姜在古时候是「可蔬 ， 可和 ， 可果 ， 可药」的好东西 ， 很长一段时间 ， 把姜作为主要的菜 ， 不是调料 ， 而是天天吃的菜 。
古人说它「辛而不荤 ， 去邪辟恶 ， 生啖熟食 ， 醋、酱、糟、盐、蜜煎调和 ， 无不宜之 。 」古人对姜的迷恋 ， 到了可以「生啖」的地步 ， 可见吃姜的频繁 。
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「夜不食姜」的说法 ， 翻遍本草典籍 ， 几乎没有提及 。 只有明代本草著作中才出现过类似的表述 ， 认为夜不食姜是因为夜气敛而姜性散的原因 。 但有特意指出：如果是治病则不可拘泥 ， 宜常用而不宜多用 。
而我们吃姜 ， 更多作为调料或是养生小菜 ， 大可不必那么顾忌 ， 跟砒霜的毒性更是没法混为一谈 ， 八竿子打不着 。
不过话说回来 ， 倒是有些朋友不适合多吃姜的：
阴虚体质的人
夏天总是很难熬 ， 手脚心发热 ， 心烦气躁 。 身体里没什么寒凉 ， 反而一片热燥 ， 就不要再特地吃姜了 。 对镜子看看 ， 舌红少苔或无苔的人 ， 就大都是阴虚了 。
湿热体质的人
湿热要么往脸上跑 ， 出油冒痘黑头 ， 要么往下焦走 ， 大便不畅小便赤黄 。 舌苔也是很明显 ， 舌苔黄腻的就是湿热了 。
这两类朋友吃姜反而会加重身体的热燥 ， 引起更多不适 。 要养阳气的话通过运动出汗的方式就好 ， 让内热和湿气都透散出来 ， 自然阳气也就生发了 。
【夏季养生的头等事！用72天把一年的寒气赶跑】愿你有更多阳气温暖相伴 ， 对抗日常里躲不开的寒 ， 愿偶尔贪凉 ， 也能身心常安 。
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