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重口味云南美食，来吧~征服它们

云南美食也推荐了这么多了 。
今天来给大家介绍下咱们的重口味食材
道道都是纯天然 ， 高营养~各位看官接住了！！！
温馨提示：以下图片可能会让你产生不适感 ， 请酌情浏览 。
1.炸虾巴虫
重口味云南美食，来吧~征服它们
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小编第一道向大家推荐的就是风味酥炸虾巴虫 。 虾巴虫是我们云南的方言 ， 其实它叫做水蜻蜓 ， 是蜻蜓的幼虫 。 风味酥炸虾巴虫的烹饪方法也相当简单 ， 把虾巴虫放进调好味的油锅里炸 ， 仅数分钟就可以了 。 不过火候的把握要非常准确才好吃呢~~酥炸虾巴虫端上桌来 ， 小试一口 ， 味道实在不错 ， 那种鲜香沁于唇齿 ， 久久不会散去 。
重口味云南美食，来吧~征服它们
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老大是蜻蜓的一种 ， 它个头比一般蜻蜓大很多 ， 在云南俗称老大 ， 它个头大 ， 胸脯全是肌肉 ， 吃起来非常过瘾 。 与它的孩子（虾巴虫）有完全不同的口感 ， 有机会的朋友一定要品尝品尝！
2.酥炸蜂蛹
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小编最爱的就是这道酥炸蜂蛹 ， 这道菜不但在傣乡有 ， 在云南的每个角落家家户户几乎都有 。 每年的7月至10月正是蜂蛹大量上市之时 。 酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼虫为料 。 野生蜂巢被人发现后 ， 很讲究摘取技术 ， 一般乘天黑用旺火浓烟熏燎 ， 驱走成虫 ， 方可取之 。 贸然行事 ， 将有不测之祸 。 也可用气味强烈的药弹射入巢中 ， 使蜂群搬家 ， 而后摘巢 。
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做时取出蜂蛹 ， 上笼蒸熟 ， 通风晒干 ， 用六成热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时 ， 拌入椒盐就可上桌 。 这道菜 ， 营养价值是最为丰富的 ， 酥炸之后色泽淡黄 ， 鲜香可口 ， 小喵特别提醒大家要小心上火哦！
3.酥炸竹虫
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竹虫 ， 是一种长5厘米、宽3厘米呈棕黑色的象甲科幼虫 ， 西双版纳的热带雨林中孕育出的美味竹虫走上了餐桌 。 西双版纳靠近森林居住的村民家家户户都有砍竹子吃竹虫的习惯 ， 无论是毛竹、黄竹 ， 还是龙竹 ， 都会在竹节之间长出竹虫来 。 每年进入夏季和秋季 ， 就是当地人吃“虫子”的季节 ， 这时你在任何餐馆都能吃到营养丰富、香脆可口的油炸竹虫！
重口味云南美食，来吧~征服它们
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小编觉得生的竹虫有些让人毛骨悚然 ， 这东西白白长长的 ， 长了许多脚 ， 跟春蚕差不多 ， 只不过是个头小了点儿 。 不过 ， 作为一个称职的吃货 ， 勇气是必不可少的！炸熟后闭着眼睛试着吃了一条 ， 小编瞬间感动的热泪盈眶
这真是太太太好吃啦！！酥脆芳香 ， 味道鲜美 。 真是上天赐予人类的美味 ， 食之爽口 ， 回味无穷！
4.油炸酒香虫
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酒香虫学名蝽蟓 ， 我们云南人叫做臭屁虫 ， 指甲大小 ， 复翼善飞 ， 落地后蠢笨无比 ， 任人摆布 ， 以前常用于泡酒喝 。 后来不知道是哪位朋友发现其炸后滋味香浓（估计是像小编样的吃货
【重口味云南美食，来吧~征服它们】）于是成了一道有名的昆虫宴 。 酒香虫油炸以后有香气 ， 味道极佳 ， 并且可增强行气温阳作用 ， 可用于胃寒胀痛 ， 肝胃气痛 ， 肾虚阳痿 ， 腰膝酸痛 。 享受美味的同时还能治病 ， 真是一举两得啊！
5.油炸蝎子
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蝎子有熄风止痉、解毒散结、通络止痛的功能 ， 在云南 ， 蝎子多用于泡酒饮用 ， 而油炸食用也是一道美味的下酒菜 ， 将蝎子洗净 ， 下入开水锅中 ， 加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒 ， 盖好煮10分钟 。 另起一锅注油烧热 ， 下蝎子炸脆 ， 一道美味的风味炸蝎子就出炉了 。
6.凉拌酸蚂蚁卵
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在西双版纳的傣族村寨中 ， 每到盛夏 ， 都可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴 ， 这就是酸辣爽口 ， 和胃生津 ， 驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋 。
酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁 。 成虫具有较浓的酸味 ， 它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢 。 春末夏初 ， 蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠 。 其做法是 ， 将蚁巢取下 ， 除去杂质和成蚁 ， 煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用 。 酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋 ， 具有丰富的蛋白质 ， 傣家人常用来招待亲戚朋友 ， 品尝后令人回味 。
7.油炸蚂蚱
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蚂蚱 ， 就是我们常说的蝗虫 ， 就是这样普通得不能再普通的虫子 ， 我们这里的人美其名曰：“跳菜”
好形象呀~~将捉了的蚂蚱带回家 ， 用开水一烫 ， 去掉翅膀 ， 和腿足 ， 在锅里慢慢烤黄 ， 烤到水分干涸 ， 焦黄灿然的时候 ， 加上香油 ， 花椒调料 ， 黄生生的蚂蚱 ， 便透出诱人的香气 。 那香劲才叫无法形容 ， 清脆中有一股子谷草的清香气味 。 “有朋自远方来！”的时候 ， 炒上一盘 ， 弄上二两小酒 ， 嚼着清香的油炸蚂蚱 ， 述说着人间的深情厚义 ， 那才叫神仙过的日子 。
8.油炸棉花虫
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小编接下来为大家推荐的就是这道油炸棉花虫 ， 棉花虫是蝉的俗称 ， 它的维生素及各种有益微量元素均高于一般的肉类 ， 堪称当今食物中的蛋白质之王 。 常见的做法有油炸和水煮两种 ， 风味各有千秋 。 油炸的酥香 ， 水煮的营养丰富 ， 是傣家盛夏时节常见的昆虫菜 。
9.酱拌蟋蟀
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酱拌蟋蟀是一道独特的昆虫菜 ， 其味觉层次丰富 ， 口感上乘 。 小编很是喜欢这种奇特的口感 ， 带一点生菜的清爽 ， 再配上酱汁的浓郁 ， 味道妙不可言 。 其做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏 ， 然后剁成肉酱 ， 拌上葱、姜、胡椒之类的调理 ， 成为紫色的糊状即可食用 。
10.香烤飞蚂蚁
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小编最后为大家推荐的是一道云南人也很难吃到的珍稀佳肴 。 要吃飞蚂蚁 ， 非得等到七八月份的雨季 。 林木茂密的深山里下过几场大雨之后 ， 许多长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来 ， 满山坡的飞舞 ， 土红色的身躯又肥又大 ， 所以它们一般飞不高 ， 只能在湿漉漉的山坡上爬行！捡了它们 ， 除去翅膀 ， 将铁锅放在三脚架上 ， 生上火 ， 烤黄飞蚂蚁 ， 撒上盐 ， 那又嫩又香的滋味妙不可言！


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