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甜初体育@想当王者却被收割，餐饮太难做！名企高管开店创业( 三 )


经历了半年的运营 ， 前期投资已经差不多快收回了 ， Jerry也正琢磨怎么进一步利用互联网平台提升营业额 ， 补足短板 。 他开始和各种前来推销的业务员接触 ， 尝试各种从未接触过的网络营销手段 。 其中大部分都收效甚微 ， 面食快餐的品类 ， 外卖不太好卖 ， 团购也不太好推 ， 这让Jerry有些煎熬 ， 但却因学习而充实 。 他慢慢觉得在餐饮业还要学很多东西 ， 再也不敢认为自己外企精英能搞定一切 。
可是就在Jerry努力学习的时候 ， 疫情来了 。 对整个餐饮行业来说 ， 疫情形成了核武器一般的打击 ， Jerry的店也没能幸免 。 在经历了两个月的关店之后 ， 各行各业已经在陆陆续续恢复经营 ， 但大部分实体企业还没有恢复到一个可以健康运转的状态 。
目前 ， Jerry的门店和大部分快餐店相似 ， 营业额只能恢复到疫情前的30～50% 。 而两个月无所事事的Jerry在家练出了大厨般的手艺 ， 想到这两个月让大家都开始习惯了自己做菜 ， Jerry对快餐的前景更是担忧 。
最终 ， Jerry在店外贴上了“旺铺转让”的招牌 ， 也找到了我们 ， 希望我们帮他看看是否有人对他的门店感兴趣 。
“对于高客单价的产品 ， 比如日料串串啥的 ， 这位置是不错的 。 至于快餐 ， 我觉得需要掂量掂量 。 ”Jerry若有所思地告诉我们 ， 同时又似在喃喃自语“餐饮我是不干了 ， 以后能干啥呢？等转出去了再说吧 。 ”
来源：商业街探案-end-
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