米妈美食记：自从学会面粉这种做法，女儿隔三差五点名吃，缺点就是太酥太好吃( 二 )
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8、待主面团发酵到2倍大 ， 用手指沾面粉戳洞不回弹 。
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9、再对面团进行排气 ， 平均分成8份 ， 用保鲜膜盖住 ， 揉圆盖保鲜膜醒15分钟 。
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10、酥皮面团从冰箱取出 ， 平均分成8份 ， 取一个酥皮小面团 ， 放在保鲜膜上 。
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11、保鲜膜折叠过来 ， 盖住 ， 我这是用切刀压酥皮面团 ， 压成扁平的圆 。
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12、把保鲜膜打开 ， 酥皮薄片放到手上 ， 再把主面团放在酥皮中间 ， 稍作整形 ， 酥皮尽量包裹到面团表面 ， 揭去保鲜膜 。
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13、用切刀压出花纹（稍微用点力压 ， 不要怕压坏了 ， 纹路太浅 ， 发酵大了就没型了）摆放到烤盘上 。
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14、烤箱开发酵功能 ， 温度设置36度 ， 时间35分钟 。
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15、发酵两倍大后给每个面团表面刷上蛋黄液（这个时候可以180度预热烤箱） 。
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16、烤箱预热好后 ， 放入烤箱中层 ， 上下火180度 ， 时间18分钟左右（每个烤箱温度有差异 ， 如果上色过深 ， 可以盖锡纸） 。
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17、烤好出炉 ， 放在网架上晾凉（由于我刷的是全蛋液上色不够深 ， 想要颜色深 ， 可以刷全蛋黄）
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搞定啦~步骤很相信也很简单 ， 一次就成功！赶紧来试试吧！菠萝包不用买来吃了 ， 在家学着做 ， 酥软香甜 ， 比面包店买的还好吃 。
【米妈美食记：自从学会面粉这种做法，女儿隔三差五点名吃，缺点就是太酥太好吃】
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小贴士：
主面团最好揉出手套膜 ， 菠萝包才会更松软 。
如果第二天吃 ， 可以放在烤箱里150度烤2分钟 。
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