#小酥肉美食TB#天气热了，想吃雪糕不用买，教你在家自制小布丁，口感香甜无冰渣
天气热了 ， 教你在家做“小布丁雪糕” ， 松软香甜无冰渣 ， 简单易学
前几天还都是大风天气 ， 气温也一直在20度左右徘徊 ， 五一前后的气温一下了就升了起来 ， 最近每天都是30度左右的天气 ， 大街上穿短裤、短袖的人也越来越多了 。
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随着气温的升高 ， 冷饮店的生意也越来越好了 ， 每次路过街边的冷饮店都处于爆满的状态 ， 买一个冰激凌都要排十几分钟的队 。 在炎热的天气里 ， 吃上一支凉爽的冰激凌 ， 身体确实会轻松很多 。
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去年在家做过几次雪糕 ， 口感和味道都非常不错 ， 家人都喜欢吃 。 昨天刚把闲置的雪糕模具翻出来 ， 准备再做一些雪糕吃 。 其实 ， 雪糕的做法并不难 ， 而且自己做可以掌握用料 ， 给家人吃也更加放心 。
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下面小编就为大家分享最受大众欢迎的小布丁雪糕做法 ， 掌握几个要点 ， 保证口感松软香甜 ， 没有一点冰渣 ， 比外面买的好好吃！
---【自制小布丁雪糕】---
准备食材：纯牛奶200克、炼乳30克、淡奶油100克、玉米淀粉10克 。
工具：硅胶雪糕模具一个、不粘奶锅一个 。
做雪糕最好用硅胶的模具 ， 比起那种塑料的模具来说 ， 非常容易脱模 ， 而且还要用到一个不粘锅 ， 用其他材质锅容易发生粘锅现象 。
做法步骤：
1、首先把200克纯牛奶、30克炼乳和10克玉米淀粉倒入奶锅中 ， 用筷子搅拌 ， 把炼乳和淀粉全部化开 ， 然后开小火慢熬 ， 熬奶期间用勺子不停地搅拌 ， 把牛奶烧开 ， 熬制酸奶黏稠状后关火备用 。
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2、淡奶油提前放冰箱冷藏2小时 ， 取100克淡奶油倒入碗中 ， 用打蛋器搅拌 ， 搅拌至拔尖 ， 可以立住筷子就可以了 。
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3、把熬好的牛奶晾至常温 ， 然后倒入打发的淡奶油中 ， 用上下翻拌 ， 把牛奶和奶油拌匀 。
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4、最后把雪糕模具擦洗干净 ， 把拌好的雪糕原料倒入硅胶模具中 ， 用铲子压实 ， 涂抹均匀 ， 最后盖上盖子 ， 放入冰箱冷冻5小时以上即可 。
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5、把冷冻好的雪糕取出 ， 脱模后即可食用 ， 口感松软香甜、吃不到一点冰渣 ， 真材实料 ， 比外面买的小布丁好吃多了 。
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小贴士：
1、要先把淀粉化开以后再去加热 ， 否则淀粉很容易结块 ， 影响口感 。
2、雪糕模具一定要提前洗净 ， 擦干水分 ， 否则做出来的雪糕外形不美观 ， 容易有冰渣 。
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