精选美食：麻辣鱼、和风素鱼、香烤罗非鱼、糖醋鸡肉丸的做法
让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于此 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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糖醋鸡肉丸
材料：泰国河虾仁、圣和鸡胸肉、鸡蛋、姜米、蒜米、鱼眼葱、精盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、精炼油 。
做法：
1、鸡脯肉剁细成茸 ， 加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水豆粉搅打一体 ， 再加入剁细的鲜虾仁颗粒 ， 搅匀备用 。
2、锅置旺火上 ， 烧油至六成热 ， 用手将鸡肉馅挤成鸡圆 ， 下锅炸定型后 ， 捞出备用 。 待油温回升至七成热时 ， 将鸡圆回锅炸酥、发黄 ， 捞出装入盘内 。
3、锅中留油少许 ， 油温三成 ， 下姜蒜米 ， 炒香 ， 烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁 ， 收汁起锅放入鱼眼葱 ， 淋在鸡圆上即成 。
【精选美食：麻辣鱼、和风素鱼、香烤罗非鱼、糖醋鸡肉丸的做法】
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香烤罗非鱼
材料：罗非鱼1条 ， 油适量 ， 盐适量 ， 洋葱2根 ， 姜适量 ， 香菜2根 ， 料酒4勺
做法：
1.将罗非鱼去鳞、去鳃 ， 洗净
2.将罗非鱼从背部剖开 ， 洗净
3.将罗非鱼放在盆内 ， 放入生抽、料酒少许 ， 加入盐、胡椒粉、葱、姜、辣椒为粉
4.将鱼身合拢 ， 使得调料的味道更加深入鱼中
5.将鱼身打开放平 ， 用盘子扣上 ， 以使得鱼更加入味
6.电饼铛上下盘都刷上油 ， 待上下烤盘到可以烤的状态 ， 将腌好的鱼 ， 放入下盘中 ， 然后盖上上盘
7.烤四分钟后 ， 鱼香四溢 ， 即可将上下烤盘同时断电 ， 打开上烤盘 ， 将鱼盛入盘中即可食用！
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和风素鱼
做法
1、山药去皮蒸熟 ， 制成泥备用 。
2、豆腐衣平放于案板上 ， 抹少许面糊（起粘合作用） ， 将海苔和山药泥分别放在面糊上 ， 卷成条状后 ， 切成厚块（素鱼块） 。
3、将做好的素鱼块挂糊 ， 入油锅炸至表面稍硬时 ， 捞出吸油装盘 。
4、净锅入油 ， 下姜片炒香 ， 加入素蚝油、味素、纯净水调成味汁 ， 往素鱼块上勾芡淋汁即可 。
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麻辣鱼
材料：鲫鱼；姜、蒜、小葱、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油、生抽；
做法：
1、鲫鱼洗净之后 ， 在表面改花刀 ， 放入滚烫的开水中 ， 两面分别烫五次 ， 大概十秒钟的时间鱼肉就可以成熟 ，
2、蒸鱼豉油和生抽按照三比七的比例调成酱汁 ， 淋入盘中 ， 撒上葱姜蒜末、干辣椒丝、花椒粒和香葱段 ， 另起锅倒入油烧热 ， 淋在调料上即可 。
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