舌尖上的药材丨 赏心悦目，行气解郁——玫瑰花
钱江晚报·小时新闻通讯员汤婕
浓香艳紫重重——玫瑰 ， 自古至今都是万花之中争艳的佼佼者 ， 《说文》中“玫 ， 石之美者；瑰 ， 珠圆好者” ， 就是说“玫”是玉石中最美的 ， “瑰”是珠宝中最美的 ， 可见玫瑰的美丽浪漫所在 。
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据浙江省中山医院中药药剂科邱璐琦介绍 ， 玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾 ， 主产于江苏、浙江、河南等地 。 4～6月间 ， 当花蕾将开放时分批采摘 ， 用文火迅速烘干 。 体轻质脆 ， 气芳香浓郁 。 性甘、微苦 ， 温 ， 宜生用 。
化学成分及药理研究表明 ， 玫瑰花含有香茅醇、芳樟醇、玫瑰醚等挥发油类成分以及长梗马兜铃素、新唢呐素、槲皮素等 ， 具有扩张血管、改善内脏及外周微循环、抗菌抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等广泛的药理作用 。
玫瑰花是中国卫健委公布的药食同源的中药之一 ， 功效行气解郁 ， 活血止痛 ， 特别是对女性 ， 还有很好的保健美容作用 。 玫瑰花茶作为饮品 ， 香气浓郁 ， 色泽鲜亮 ， 深受广大群众的喜爱 。
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【玫瑰花茶】
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【原料】
玫瑰花5克左右 ， 枸杞子5颗 ， 红枣2颗 。
【做法】
取玫瑰花、枸杞子、红枣放入茶杯 ， 加入75℃-90℃左右的沸水 ， 5秒钟内倒出茶汤以润茶 ， 再次冲入开水 。
盖上杯盖 ， 泡3-5分钟后即可饮用 。 玫瑰花茶可以冲泡1-5次 ， 一般3次最佳 。
【玫瑰花露】
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【原料】
玫瑰花50克 ， 纯净水1000克 ， 冰糖50克 。
【做法】
纯净水煮沸 ， 加入玫瑰花转中火 ， 煮至玫瑰花颜色变浅 ， 汤水变红 ， 将玫瑰花捞出 ， 加入冰糖煮至汤汁稍浓即可 。
【玫瑰花酱】
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【原料】
1斤花瓣 ， 2斤白糖 。
【做法】
【舌尖上的药材丨 赏心悦目，行气解郁——玫瑰花】玫瑰花开的季节 ， 采回鲜花 ， 精选新鲜花瓣 ， 清洗干净 ， 按一斤花瓣、两斤白糖的比例 ， 进行揉搓、搅拌均匀 。 然后密封在容器内 ， 口子绑上纱布 ， 在日光下暴晒30天以上 ， 就成了芳香甘甜的玫瑰花酱 。
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