健康早餐怎么做？大叔教你韭菜盒子，香味浓郁，简单易学，超好吃
【健康早餐怎么做？大叔教你韭菜盒子，香味浓郁，简单易学，超好吃】说到韭菜盒子 ， 应该都不陌生 ， 在北方的多样的面食中 ， 它绝对可以脱颖而出的 ， 隔三岔五就吃~金黄酥脆的外皮 ， 加上韭香浓郁、一口流汁的馅心 ， 别提多好吃了~两个下肚 ， 再配上一碗小米粥 ， 简直就是完美式的早餐呀～特别是今天这个不加一滴油 ， 也没有多余调料的健康做法 ， 想想都惹人口水 。 说到油渣馅 ， 这个做法是不是还挺新鲜的？油渣 ， 也叫猪板油渣 ， 是将肥猪肉、猪板油切小块 ， 再小火慢熬所剩下来的干油渣 。 酥脆的口感 ， 单吃就异常美味 ， 更不要说入菜做馅了 。
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面食是北方人的专属 ， 包子 ， 饺子 ， 馒头 ， 烙饼都是好评如潮的 。 有一种饼是带馅的 ， 吃过它的人 ， 都被它的颜值及口感深深吸引 ， 金黄酥脆的外皮 ， 滋味鲜香的馅料 ， 每一口都是满足 ， 它就是——韭菜盒子 ， 一道地道的北方传统小吃 。 韭菜盒子做法并不复杂 ， 只要面和对了 ， 馅调好了 ， 别烙糊了 ， 应该就没什么大问题 。 很多人在做的时候 ， 都会遇到同样的问题 ， 那就是韭菜容易出水 ， 烙好的韭菜盒子容易出汤 ， 面皮不酥脆 ， 韭菜发黑 ， 其实想要做好 ， 还是需要一丢丢小技巧的 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做韭菜盒子 ， 希望你吃得开心~
韭菜半斤鸡蛋两个面粉大概三碗虾皮半碗花生油盐 ， 鸡精 ， 花椒粉
1、首先把韭菜提前择好洗净控干 ， 提前烧好开水 。 面粉放入盆中 ， 先淋热水再淋凉水 ， 热水凉水比例为1:1 ， 和成面团后盖好放在一旁醒半个小时备用即可；
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2、然后锅里放底油加一点盐打入鸡蛋炒成小块 ， 韭菜切细放入盆中加花生油搅拌 ， 面团醒好后在案板上加点面粉再揉一会 ， 使表面光滑 ， 将面团捏成条状切成小块 ， 再压成圆形擀皮即可；
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3、最后待皮都擀好 ， 在刚才切好拌上油的韭菜里加入虾皮、炒过的鸡蛋块、两勺盐、一勺鸡精、半勺花椒粉搅拌均匀 ， 把馅包入皮中 ， 捏成半圆形的扁平馅饼状 ， 电饼铛提前预热 ， 刷一层薄薄的花生油 ， 把韭菜盒子放入 ， 煎至两面金黄即可上桌开吃啦~
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香味浓郁 ， 简单易学的韭菜盒子就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、韭菜如果提前接触盐等调味料会出很多水影响口感 ， 所以要等到快包了再调馅；
2、和面时因为会加开水比较烫 ， 所以一边倒水一边先用筷子大致搅拌一下 ， 然后再上手和面 。
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