『美食』一个人吃饭，我从不叫外卖，晒晒我的韩式拌饭，方便简单营养好
一个人吃饭 ， 我从不叫外卖 ， 晒晒我的韩式拌饭 ， 方便简单营养好！
我很喜欢随手做些凉拌小菜放冰箱 ， 挑选喜欢的食材 ， 切切洗洗 ， 放入各种味道 ， 或炒或腌 ， 想到的时候随时有菜吃 。 早上拿来配稀饭也好 ， 晚餐多一样配菜也行 ， 是主妇在厨房可以省点事的小诀窍 ， 也是我个人下厨的小癖好 ， 冰箱里总是放着几盒小菜 ， 让我很有安全感 。 (我很适合卖小米粥)
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很多韩式料理都是由各式小菜堆叠 ， 或是主菜旁边一定会搭配几碟不同种的泡菜 ， 深得我心 。 之前去韩国旅行时 ， 某一餐是韩式传统餐点 ， 一上桌 ， 摆上二三十碟不同的小菜 ， 其实我不太记得味道 ， 但是多样菜色又可爱的小碟摆满桌 ， 就足以让我心花怒放 。 这韩式拌饭也是相同的道理 ， 抱持一种画画拼图的心情来做这道菜 ， 很有趣的 。
【韩式拌饭】
泡菜炒牛绞肉材料：
牛绞肉(要用猪绞肉也行)、韩式泡菜、大蒜、葱花
腌料：
韩式辣酱、米酒、盐、胡椒粉、蜂蜜
调味料：
酱油、米酒、乌醋
做法：
从冰库解冻的牛绞肉 ， 不用取出 ， 直接在袋子里洒盐、胡椒粉
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加入一大匙韩式辣酱、一小匙米酒、一匙蜂蜜 ， 将袋子封起来 ， 揉一揉让调味料平均分布
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放回冰箱 ， 腌一个小时或以上入味 。 (肉最先腌 ， 这时间就可以去准备其他小菜)
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冷油下拍碎的大蒜 ， 炒到蒜味香气出来时 ， 将腌好的绞肉下锅
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木铲子用切的方式 ， 把绞肉切碎
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加入切小块的泡菜、一匙酱油、米酒 ， 继续拌炒
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这次买的泡菜 ， 香辣够味 ， 而且是超级无敌霹雳有够大罐 ， 可以传给儿子当传家宝
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炒到绞肉呈现松散状 ， 香气飘出 ， 这时试试味道 ， 不够咸不够辣这时调整(这玩意儿超下饭)
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最后撒上葱花
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熄火之后 ， 再倒入一匙乌醋增添酸香气 ， 拌匀 ， 就完成了(乌醋不耐久煮 ， 加热之后酸味香气都会跑掉 ， 所以最后再加)
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辣拌豆芽材料：
黄豆芽(韩国的绿豆很贵 ， 几乎都是黄豆芽)、大蒜、葱花、韩式辣椒粉、盐、麻油、白芝麻
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做法：
豆芽洗干净 ， 把尾巴挑掉(这是个人习惯 ， 懒得弄也可省略)
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