为什么很多人不喜欢吃香菜？聪明的人都会吃水煮香菜，有几大功效
香菜 ， 也叫胡荽、香菜、香荽 ， 属于一、二年草本植物 ， 主要用于饭菜的调味 。 但有些人并不喜欢香菜的味道 ， 觉得很难闻 。 据研究的调查数据显示 ， 我国有15%左右的人 ， 不爱吃香菜 。
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究其原因 ， 和香菜的浓烈味道有关 ， 他们很可能嗅觉更敏感 。 对于香菜的味道 ， 如香菜醛等 ， 敏感性较高 。 所以 ， 基本上在做菜做饭时都不会放入香菜 。
如果你刚好属于这样的人群 ， 不妨换种吃法 。 每天坚持吃一碗水煮香菜 ， 对身体健康而言 ， 会有几种效果 。
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香菜有开胃消食之功效：
香菜的味道独特 ， 经常别用于做凉菜、在面类主食中提味 。 在传统的中医上认为 ， 香菜还有开胃消食之功效 ， 它对通心脾有益 。 《本草纲目》中记载：“香菜性温、辛 ， 内通心脾 ， 可达四肢 。 ”
不喜欢香菜味道的人 ， 就可以用香菜煮水喝 ， 放入少量的紫菜调味 ， 紫菜中有较多的碘 ， 具有预防甲状腺疾病等多种作用 。 喜欢甜口的人 ， 还可以放入些冰糖、雪梨 ， 味道独特营养价值高 。
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香菜有补水、美容护肤之功效：
虽然香菜是一种提味的蔬菜 ， 但不代表它的营养价值低 。 从香菜的营养成分上来看 ， 香菜具有水分多的特点 。 对于每天喝水量不够的人群 ， 轻则会出现尿液颜色变化 ， 如尿液颜色变深 ， 重则还容易出现身体缺水 ， 如全身乏力、头晕等 。
在这里我们就可以用香菜煮水喝 ， 能够提高人的补水量 。 另外 ， 香菜中有较多的维生素C成分 ， 每百克香菜有48mg ， 并不比日常食用的水果差 。
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甚至比大家认为的柠檬 ， 维生素C含量还要多 ， 每百克柠檬中的维生素C含量为22mg 。 所以 ， 适量吃些香菜 ， 对于想要补充维生素C、清除体内自由基、美容养颜的女性是个不错的选择 。
香菜有护眼之功效：
一说到护眼 ， 很多人想到的都是黄色、橙色食物 ， 如胡萝卜、南瓜、橙子等 ， 其实香菜也是个好选择 。 根据香菜的营养来看 ， 每百克香菜中有1160微克的胡萝卜素 。
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它在人体内可以转化为维生素A ， 对于经常用眼过度 ， 已经出现眼睛干涩、肿胀、视力下降 ， 以及因为肝火旺出现眼睛过敏的人群 ， 香菜也是个好的选择 。
【为什么很多人不喜欢吃香菜？聪明的人都会吃水煮香菜，有几大功效】用煮水的做法 ， 或者是把香菜和其他绿叶菜一起烹饪 ， 食疗效果喜人 。
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