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私房菜的分享：红烧羊肉胡萝卜、五彩烧茄条、盐焗蜜汁烤鸡腿

私房菜的分享：红烧羊肉胡萝卜、五彩烧茄条、盐焗蜜汁烤鸡腿
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红烧羊肉胡萝卜
原料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽
步骤：
1、原料洗净 。 胡萝卜切大块（滚刀块） 。 葱切段、姜切片、大蒜去皮 。 羊肉切块过滚水2分钟 ， 捞出洗净血沫 。
2、油锅放少量食用油 ， 油七成热时放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味 ， 放入羊肉、生抽大火爆炒5分钟 。
3、爆炒后的羊肉放入砂锅内 ， 加胡萝卜、水小火慢炖一个小时收干汤汁 ， 出锅后撒上香菜 。
私房菜的分享：红烧羊肉胡萝卜、五彩烧茄条、盐焗蜜汁烤鸡腿
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五彩烧茄条
材料：茄子460克、瘦肉50克、彩椒140克、油适量、蒜30克、姜3克、糖少许、盐适量、酱油适量
做法：
1、茄子清洗干净 ， 去掉茄蒂 ， 先切成大约7——8厘米的段 ， 再切成片 ， 最后切成粗细适中的条 ，
2、猪肉切丝备用 ，
3、蒜和姜清洗干净 ， 都切成片 ， 其中留两三片蒜片 ， 切成蒜末 ，
4、红椒与黄椒清洗干净 ， 切成丝备用 ，
5、锅热后倒入食用油 ， 油热了 ， 倒入蒜片 ， 姜片爆香 ，
6、再倒入肉丝翻炒至变色 ，
7、倒入适量酱油使肉增色且增味 ，
8、倒入茄条翻炒 ， 让茄条均匀的沾到油 ，
9、待茄条变软了 ， 倒入适量酱油接着翻炒 ，
10、再倒入彩椒 ， 一起炒 ，
11、炒到彩椒开始变软就可以关火了 ， 放入适量盐调味 ，
12、最后放点糖味道会更好 。
13、装盘后上面点缀上香菜和之前留的蒜末 。
私房菜的分享：红烧羊肉胡萝卜、五彩烧茄条、盐焗蜜汁烤鸡腿
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盐焗蜜汁烤鸡腿
做法：1.鸡腿洗净 ， 蒜粒剁碎 ， 洋葱切丝；
2.鸡腿放入盆中 ， 加入蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐 ， 拌匀 ， 再倒入一密封容器 ， 冰箱冷藏腌制一夜；
3.腌制好的鸡腿放烤网上 ， 刷上一层蜂蜜水 ， 送入预热200度的烤箱 ， 烤焙30分钟即可 。
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辣炒羊肚
食材：熟羊肚一块；青椒 ， 洋葱适量；葱姜蒜适量；花椒 ， 剁椒酱 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒 ， 生抽 ， 香油适量
做法
【私房菜的分享：红烧羊肉胡萝卜、五彩烧茄条、盐焗蜜汁烤鸡腿】1、把青椒洋葱羊肚切丝备用 。


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