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「杰杰说体育」美食推荐：香椿黄豆，拌海鲜，核桃鸡的做法


俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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香椿黄豆
材料：香椿酱、黄豆、香油、盐、八角、花椒、茴香
做法
1.黄豆清洗干净后 ， 用水泡一晚上 。
2.黄豆放入小锅中 ， 加入盐、八角、花椒、茴香煮熟 ， 自然晾凉 。
3.捞出黄豆 ， 控干水分 ， 放入碗中 ， 加入香椿酱拌匀 。
4.加适量香油拌匀即可 。
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核桃鸡
材料：
鸡胸脯肉、蛋清、核桃、面粉、糯米粉、色拉油、食盐、姜丝、料酒、淀粉、咖喱粉
做法：
1.鸡肉洗净抹上盐 。
2.用刀背敲松鸡肉 。
3.把鸡肉切成宽条 ， 加一些姜丝、料酒、淀粉、盐搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
4.面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水搅拌均匀 ， 再加一个蛋清搅拌到可以拉起为止 。
5.把核桃仁切碎 。
6.将腌好的鸡肉条裹上面糊 ， 再沾上核桃仁 ， 用中油温将鸡肉条炸制金黄即可捞出 。
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拌海鲜
材料：虾仁、鱿鱼卷、鲜带子、目鱼蛋、龙利鱼片、柠檬、胡萝卜、香葱、姜、香芹、油醋汁
做法：
1.将所有蔬果洗净 ， 柠檬切片 ， 香菜切碎 ， 姜切片 ， 芹菜根切段 ， 胡萝卜切丝备用 。
2.将所有的海鲜材料整理并清洗干净 ， 锅中加水烧开 ， 放入姜片 ， 分别将海鲜材料焯至断生 。
【「杰杰说体育」美食推荐：香椿黄豆，拌海鲜，核桃鸡的做法】3.将各种海鲜和蔬果拌在一起 ， 淋一点柠檬汁去腥提味 ， 再拌入油醋汁拌匀即可 。


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