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「」有了这样食物，糖尿病友不用担心吃主食会升糖

荞麦的GI值为60 ， 每100克荞麦的热量为324大卡/100g 。100克荞麦含有:脂肪2.30克;核黄素0.16克;钠4.70克;纤维素6.50克;磷297.00克;蛋白质9.30克;铁6.20克;维生素E4.40克 。
荞麦被誉为“五谷之王” 。荞麦中蛋白质含量高 ， 而且很特别 。在大米和小麦中含量很低的赖氨酸 ， 在荞麦中含量却很高 ， 可以和大米、小麦互为补充 。荞麦与米饭、馒头等主食交替食用 ， 可以让营养更均衡 ， 更利于健康 。
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膳食纤维含量丰富 。荞麦是典型的粗粮 ， 能促进胃肠蠕动 ， 排出毒素 ， 改善便秘；膳食纤维可吸附肠道内多余的甘油三酯、胆固醇 ， 降低血脂；同时增加饱腹感 ， 减少其它能量摄入 ， 帮助控制体重和血糖 ， 非常适合糖友 。
而且荞麦的不饱和脂肪酸非常含量高 ， 荞麦中的不饱和脂肪酸能降低血脂和胆固醇 ， 软化血管 ， 减少血栓的形成 ， 保护血管；并能改善视力 ， 健脑益智 。
燕麦是谷类食物中补钙之首 ， 燕麦和荞麦都是非常好的谷类食物 ， 应该说各有千秋 ， 燕麦比荞麦的优势是蛋白质、钙、铁、硒的含量较荞麦高 ， 荞麦比燕麦的优势在于 ， 膳食纤维含量比较高 ， 以及维生素E含量也较高 ， 具有抗氧化 ， 抗衰老的作用 。
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荞麦B族维生素含量也比燕麦高 ， B族对于合成消化酶 ， 维持正常消化功能有重要作用 ， 补充B族对于皮肤干痒也可以缓解 。而且 ， 苦荞中钾为燕麦的1.9倍 ， 大米的2.3倍 ， 玉米粉的1.5倍 。钾元素是维持体内水分平衡、酸碱平衡和渗透压的重要阳离子 。
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【「」有了这样食物，糖尿病友不用担心吃主食会升糖】燕麦和荞麦都各有所长 ， 但是建议糖友们经常食用荞麦 ， 每100克荞麦的热量比每100克燕麦的热量低 ， 不仅可以可以预防心脑血管疾病 ， 而且能预防糖尿病 ， 还可以抗氧化 ， 抗衰老 。


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