食客生活：15种蔬菜饼的做法，美味又营养！香酥可口，小孩天天喊着要吃！( 二 )
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食材：
南瓜 ， 龙舌兰蜜 ， 白芝麻、面粉 ， 糯米粉 ， 面包糠 ， 植物油 。
做法：
1 ， 将南瓜切块去瓤 ， 蒸熟后去皮捣成泥；
2、加龙舌兰蜜 ， 面粉 ， 糯米粉 ， 和成软软的南瓜面团；
3、先做成小剂子 ， 再压成小圆饼 ， 两面沾上白芝麻 ， 沾匀面包糠；
2 ， 锅内加油 ， 南瓜饼下油炸至金黄色即可 。
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食材：
卷心菜 1/4颗（大概200g）、鸡蛋1个、面粉50g， 水50g、盐、黑胡椒粉、生抽 。
做法：
1.卷心菜切成丝 。
2.鸡蛋 ， 面粉 ， 水混合在一起后 ， 加入卷心菜 。
3.加入盐 ， 胡椒粉 ， 生抽调味 。
4.中火 ， 锅抹少量油 ， 把面糊全倒进去 。 开始慢慢烘吧！
5.由于比较厚 ， 所以多烘一会儿 。 大概5-6分钟 ， 烘到基本凝固了之后可以翻面了 。
6.反面也多烘一会儿 ， 烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了 。
7.挤上番茄酱 ， 或者蛋黄酱 ， 开吃！
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食材：
鸡蛋 1个 ， 面粉 1杯 ， 清水 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 西葫芦 ， 胡萝卜 ， 小葱 。
做法：
1. 西葫芦用盐搓洗干净后刨丝 ， 胡萝卜去皮洗干净刨丝 ， 小葱清洗干净切葱花 ， 西葫芦丝和胡萝卜丝切小段 。 泡菜的话也切丝 ， 少一点因为比较重口味 。
2. 打散一个鸡蛋 ， 加入面粉和清水 ， 搅拌成较为浓稠的面粉糊 。
3.倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花 ， 加盐和黑胡椒粉 。 盐第一次稍加一点 ， 可以煎一个尝尝味道 ， 不够咸再酌情添加 。
4.锅抹上一层油 ， 用勺子舀一小勺面糊到锅里 ， 用筷子扒拉宽一点 ， 修饰得圆润一点 ， 薄点的容易熟又好吃 。
5.翻面继续煎至焦黄就可以出锅开吃！
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食材：
糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖 。
做法：
1. 糯米和藕的比例基本2:1 ， 糯米要提前泡一晚 ， 大火蒸熟 ， 水开后大约15分钟；藕切碎 ， 焯水捞出；香葱切碎 。
2. 糯米饭 ， 藕和葱放入容器 ， 加盐、糖、十三香、香油拌匀
3. 最好戴一次性手套 ， 会比较容易操作 ， 手套沾水 ， 把材料捏成比较紧实的小圆饼 。
4. 锅中放底油 ， 中小火把藕饼煎至两面金黄即可 。
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食材：
中筋面粉120克 ， 鸡蛋1个 ， 冷水180克 ， 牛奶120克 ， 小白菜2～3棵 ， 葱、姜、胡椒粉、盐各少许 。
做法：
1.做蛋糊 ， 将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀 ， 醒15分钟左右 。 蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的 ， 自己根据情况加冷水调节就行 。
2.小白菜洗净 ， 切末；葱姜也切末 。 锅内加入少许油 ， 加入葱姜末炒香 ， 再加入小白菜继续炒香 ， 然后把炒好的菜倒入面糊中 ， 加盐和胡椒粉调味 ， 搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊 。 平底锅刷一层薄薄的油 ， 倒入一大勺蛋糊 ， 摊成饼 ， 煎至两面金黄就可以出锅了 。
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食材：
卷心菜2片 ， 胡萝卜1段 ， 火腿1根 ， 面粉50克 。 水70g ， 盐1克 ， 番茄酱 ， 沙拉酱 。
做法：蔬菜洗净切丝 ， 火腿切小片/条 。 面粉加盐及水拌匀 ， 再加入鸡蛋拌匀 。 加入蔬菜及火腿拌匀 。 平底锅放少许油加热 ， 取一勺面糊放入锅中 ， 用中小火煎 。 翻个面煎至两面金黄出锅 。 挤上适量番茄酱和沙拉酱 ， 开吃！
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