食客生活：15种蔬菜饼的做法，美味又营养！香酥可口，小孩天天喊着要吃！
香煎玉米饼
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食材：
粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油 。
做法：
1. 新鲜的粘玉米 ， 脱粒 ， 放开水中焯熟 ， 用凉水过凉 ， 加糖后搅拌均匀 。
2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉 ， 搅拌均匀 。
3. 平锅放油 ， 最好能覆盖上锅底烧热 ， 放入调制好的玉米粒压实 。
4. 上面放煮好的毛豆粒压实 ， 大火转小火煎至金黄色 ， 出锅 ， 切块即可 。
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食材：
玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉 。
做法：
1. 鸡蛋1只打散 ， 加少许胡椒粉和辣椒粉和盐 ， 滴入少许料酒拌匀 。
2. 加虾皮和玉米面 ， 圆白菜切细丝 ， 加入面粉糊 ， 搅拌均匀 。
3. 不粘锅烧热后 ， 滴入少许油 ， 倒入面粉糊 ， 小火慢煎 ， 盖上锅盖稍微焖一下 ， 一面煎熟后 ， 反面煎熟即可 。
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食材：
洋葱 ， 红萝卜 ， 芹菜 ， 盐 ， 白胡椒 ， 水 ， 油 。 面糊太白粉：一小勺 。 起司脆酥粉：约3-4小汤勺 。
做法：把洗干净的洋葱、红萝卜、芹菜 ， 切成丁 ， 加入盐一小匙 ， 加入适量白胡椒粉 ， 搅拌均匀 。 面糊：先把少许的太白粉加入扮均的蔬菜丁里 ， 加点水用筷子拌匀 。 再加入3-4汤匙的起司脆酥粉拌匀 。 粉量不要一次下 ， 建议分2汤匙方式加入 ， 中间太干再加入一小汤匙的水量 ， 慢慢调到面糊有浓稠度就好 。 开中小火热油锅 。 加入一小汤匙热油到面糊中 ， 拌匀 。 炸3-4分钟 ， 变淡金黄色即可出锅！
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食材：
面粉20g ， 菠菜1棵 ， 胡萝卜20g ， 南瓜25g ， 鸡蛋1个 。
做法：胡萝卜和南瓜分别洗净 ， 刨成细丝 ， 剁成末备用 。 菠菜择洗干净 ， 在开水里焯一下 ， 剁成菠菜末备用 。 所有食材放入大碗中 ， 打入一个鸡蛋 。 搅拌均匀 ， 再放入面粉 。 （1岁以上宝宝吃可以加少许细盐调味 。 ）搅拌成浓稀适度的面糊 ， 稠度类似老酸奶即可 。 平底锅加热 ， 转小火 ， 刷适量油 ， 倒入鸡蛋面糊 ， 摇晃一下平底锅 ， 让面糊更均匀 。 （烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油 ， 如玉米油 ， 避免使用花生油等味道浓重的油 。 ）蛋饼会慢慢凝固成型 ， 摇晃一下能离开锅底 ， 这时候翻面煎 ， 烙至两面金黄就可以了 。 （全程用中小火 。 ）
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做法：香菇焯水后切丁 ， 胡萝卜切丁 ， 葱切碎备用 。 豆腐压碎去水份 。 放入容器里加鸡蛋 ， 面粉 ， 盐 ， 五香粉搅拌调味 。 味调好后放入油锅里煎 。 （最好是不粘锅）两面都煎至金黄色即可开吃！
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食材：
白萝卜、面粉、葱、清水 。
做法：
1. 白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀 。
2. 面粉加清水调成稀面糊 。
3. 平底锅放少量油烧热 ， 兜一勺面糊倒入模具中 ， 用勺子摊匀 ， 在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅 ， 再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上 ， 翻面煎至两面金黄即可 。
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