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「小院食光」好吃下饭的几道家常菜，简单易学，家人都爱吃哦


虾仁鸡蛋炒大葱
「小院食光」好吃下饭的几道家常菜，简单易学，家人都爱吃哦
本文插图
食材：虾仁、鸡蛋、大葱、盐
制作步骤：
1、虾仁处理干净后切成小丁 ， 鸡蛋打散 ， 大葱切成丝 。
2、锅中烧油 ， 油热之后先倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出 。
3、锅中加入少许的植物油 ， 待油温升高之后放入虾仁炒至变色 。
4、接着放入大葱和炒好的鸡蛋 ， 调入少许食盐 ， 翻炒均匀就可以上桌了 。
尖椒肥肠
「小院食光」好吃下饭的几道家常菜，简单易学，家人都爱吃哦
本文插图
食材:肥肠400克、尖椒3个、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精
做法
1、肥肠剖开 ， 切段 ， 放入开水锅中煮透 ， 捞出控净水分 。 尖椒切片;大蒜剥皮 ， 切成末 。 将植物油烧热 ， 把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出 。
2、余油爆香蒜末 ， 烹入料酒、酱油 ， 把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开 。 水淀粉勾芡倒入 ， 烧熟即可 。
炒牛肉
「小院食光」好吃下饭的几道家常菜，简单易学，家人都爱吃哦
本文插图
食材：牛肉、鸡蛋清、蒜、姜、青红椒、葱段、胡椒粉、泡椒、盐、食用油、生抽、鸡粉、料酒
做法如下：
1、首先把牛肉洗干净 ， 清洗干净牛肉的血水 ， 然后把牛肉切片 ， 放在碗里 ， 加入料酒、胡椒粉、盐、生抽抓匀 ， 腌制片刻 ， 然后再打入一个鸡蛋清抓匀 。
2、接着把蒜、姜、青红椒、泡椒和葱段这些配料洗干净切好备用 。
3、锅中烧热油 ， 滑入牛肉 ， 翻炒变色 ， 变色后盛出 。
4、锅中继续烧热油 ， 下入葱姜蒜、泡椒和青红椒翻炒 ， 炒出香味 。
5、接着下入牛肉翻炒 ， 加生抽、盐和鸡粉调味 ， 翻炒均匀 ， 撒葱段 ， 关火出锅即可 。
芹菜炒肉
「小院食光」好吃下饭的几道家常菜，简单易学，家人都爱吃哦
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食材：芹菜、五花肉、干辣椒、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、芹菜摘洗干净后切成段 ， 五花肉切成片 。
2、锅中烧油 ， 油热后放入葱蒜末和干辣椒段炒香 。
3、接着放入五花肉小火煸炒出里面的油脂 ， 肉片微微泛黄口感更好 。
4、这时就可以放入芹菜段煸炒了 ， 调入适量的盐、生抽、蚝油 。
【「小院食光」好吃下饭的几道家常菜，简单易学，家人都爱吃哦】5、炒至芹菜断生后加入鸡粉 ， 芹菜的硬度根据自己的爱好掌控 ， 炒均匀就可以出锅了 。


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