酱香胫骨的用料
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步骤1
将胫骨冲洗几遍 ， 泡五分钟出血水
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步骤2
准备食材
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步骤3
冷水下锅 ， 放入葱、姜、料酒 ， 水开撇去浮沫 ， 盛出 ， 放入冷水中
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步骤4
将胫骨表面的浮沫冲洗干净 。
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步骤5
起锅烧油 ， 油热下两勺白糖 ， 炒至焦糖色 ， 下胫骨翻炒
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步骤6
上均匀糖色 ， 加入两勺黄豆酱 ， 继续翻炒均匀
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步骤7
【酱香胫骨的用料】加入葱、姜、辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷翻炒 。
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步骤8
香料炒香 ， 加入开水 ， 没过食材 ， 放入适量盐 ， 少许生抽、老抽调味 ， 盖锅盖闷煮40分钟 。 （喜欢吃香菇的可以炖了二十分钟后 ， 加两个香菇）
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步骤9
大火收一下汁 ， 出锅撒一丢丢熟芝麻就可以上桌啦
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