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「小熙的食谱」激发你食欲的几道特色美食，美味可口，简单又健康，家人吃的开心


「小熙的食谱」激发你食欲的几道特色美食，美味可口，简单又健康，家人吃的开心
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脆甜胡萝卜滑蛋
材料：胡萝卜半、条鸡蛋1颗
做法:
1.此道菜重点在步骤 。 一开始先将蛋液拌匀 ， 热锅后放入 ， 大约七分嫩熟即可先将滑蛋起锅 。
2.个人偏好胡萝卜口感较厚实 ， 因此切较大块 。 刚刚煎过蛋的锅子不用额外加入食用油 ， 直接放入萝卜拌炒 。 加入些许水 ， 就可盖锅闷煮2-3分钟左右 。
3.胡萝卜闷煮后 ， 就可加入刚刚的滑蛋 。 将蛋切成几个大块 ， 不建议太零碎 。 最后加入一点食盐调味 ， 起锅后可再撒上一点黑胡椒
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家常牛肚
食材：200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 红椒、各少许 干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克 盐、10毫升 料酒、10克豆瓣酱、3毫升 生抽、各适量 鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1、将洗净的青椒切开 ， 去籽 ， 切条 ， 再切成丁 。
2、洗净的红椒切开 ， 去籽 ， 切条 ， 再切成丁 。
3、牛肚切成小块 。
4、锅中加入适量清水 ， 烧开 ， 加入5毫升料酒 。
5、倒入牛肚 ， 大火煮沸 ， 煮片刻 。
6、将煮好的牛肚捞出备用 。
7、用油起锅 ， 倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白 ， 爆香 。
8、倒入青椒和红椒 ， 拌炒匀 。
9、放入牛肚 ， 炒匀 。
10、 淋入余下的料酒 ， 炒香 。
11、 加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱 ， 炒匀调味 。
12、 倒入少许水淀粉 。
13 、拌炒片刻至入味 。
14 、盛出装盘即可 。
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【「小熙的食谱」激发你食欲的几道特色美食，美味可口，简单又健康，家人吃的开心】
蚂蚁上树
食材：粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片 ， 香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅 ， 热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒 ， 煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝 ， 加入锅中；翻炒均匀后 ， 加入生抽和少许白糖 ， 再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁 ， 翻炒均匀；大火煮开后 ， 转小火 ， 盖上锅盖焖炖 ， 中间经常检查翻炒 ， 避免煮糊
7、汤汁将近时 ， 加入老抽 ， 翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶 ， 关火即可
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蒜炝西芹木耳
材料：西芹200g、东北黑木耳50g、盐适量、蒜适量、生抽适量、香醋
做法：
1.将蒜子切末、西芹切条 。
2.锅中倒入清水 ， 水开时 ， 加一勺盐 ， 少量食用油 ， 倒入东北黑木耳、西芹 ， 焯熟 ， 捞入凉水中 。
3.锅中倒入适量油 ， 烧至八成热备用 。
4.准备一个碗 ， 倒入蒜末 ， 淋入热油 ， 加半勺盐、适量香醋、生抽 ， 拌均匀 。
5.准备好一个大碗 ， 倒入木耳、西芹 ， 淋入调好的碗汁 ， 搅拌均匀 ， 即可装盘享用 。


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