【小点儿的厨房妈妈TB】鸡蛋加面粉，搅搅拌拌，炸时个个鼓大包，不比油条糖糕差，更好做
大家好 ， 本篇文章分享一道快速易做的早餐 ， 食材主要有鸡蛋 ， 面粉 ， 水（牛奶） ， 盐（糖）就可以 。
全程不需要和面揉面 ， 只需要用筷子搅一搅拌一拌 ， 下到油锅炸就可以 。
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炸时个个鼓大包 ， 看着都很有食欲 。 出锅后 ， 内部气孔组织非常好 。
无论单吃 ， 还是佐粥配小菜 ， 口感也很不错 ， 丝毫不比油条和糖糕差 ， 但做起来却省事太多 。
口味可选咸和甜两种 ， 完全可按自己喜好来 ， 不强求 。
下面 ， 我们来看看具体怎么做 。
无名小食 ， 佐粥好伴侣
【所需食材】
两个鸡蛋 ， 半碗面粉 ， 温水（可用牛奶代替） ， 3克酵母粉 ， 盐 ， 白砂糖 。
【制作流程】
第一步：温水半碗 ， 加入酵母搅拌化开 。 面粉半碗 ， 分三次加入酵母水中 ， 搅拌均匀至无面疙瘩 。
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鸡蛋两个 ， 加点盐和糖 ， 充分搅散 。 然后将蛋液与面糊二者混合 ， 搅拌均匀 。 面糊的状态为可流动的稠糊状 ， 不要过稀了 ， 但绝对不是面团 。
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这里说明一下 ， 图中为何有两个碗 ， 因为我们家某人不吃鸡蛋 ， 所以分了两种 。 大家只要按一种做就可以了 ， 加鸡蛋的更好吃 。
第二步：搅拌好了以后 ， 放半小时 ， 让其松弛发酵一会 。 发酵好以后 ， 如图 ， 上面会有大量小气泡产生 。
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第三步：中火加热油锅 ， 油热至7成 ， 用勺子舀起适量面糊 ， 直接流入锅中即可 。 一次是一个饼 ， 自己把握大小 。
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第四步：炸至两面出现漂亮的金黄色 ， 就可以出锅了 。 炸的过程中 ， 面糊个个鼓大包 ， 效果非常好 ， 说明发酵得很充分 。
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第五步：捞出后放在厨房纸上吸去多余的油份 。 稍微放量就可以吃了 。 并且 ， 这大包是放多久都不塌 ， 还是那么鼓 。
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口感吗 ， 只要面糊搅拌得不要太稀 ， 单吃也特别好 ， 咬一口 ， 里面的蜂窝状气孔特别明显 ， 还散发着一股醇香味 ， 感觉之后都懒得炸油条了 。 喜欢糖糕的人 ， 多放糖变成甜味的就可以 。
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【【小点儿的厨房妈妈TB】鸡蛋加面粉，搅搅拌拌，炸时个个鼓大包，不比油条糖糕差，更好做】好了 ， 做法就分享到这里了 ， 不嫌麻烦的话 ， 还可以熬点粥 ， 配点小菜 ， 一顿饭也就解决了 ， 非常简单 。
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