「」四月吃豆胜过肉，6种豆类的做法，让你过瘾( 二 )
6.取一小碗 ， 加土豆淀粉 ， 再加水搅匀 ， 然后倒进锅里 ， 顺一个方向搅动至粘稠
蚕豆炒春笋
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春笋1根
蚕豆150克、色拉油2大匙
食盐半小匙、葱5克
姜5克、料酒1大匙
淀粉1小匙、水1大匙
1.炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋 ， 一小碟去了皮的蚕豆
2.先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆 ， 滚个开即可捞出 。捞出后放入凉水中浸泡备用
3.不用换水 ， 还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块 ， 中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下
4.把煮好的笋切成丁 ， 再切一点葱花和姜末
5.起锅做油 ， 锅热后倒入油 ， 油八成热时放入葱花和姜末 ， 煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉 。这样做不仅让菜里保留葱姜的香味 ， 还不会让菜保持漂亮的颜色 。更适合对葱姜忌口的人食用
6.在油锅中烹入笋丁翻炒片刻
7.再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后 ， 倒入料酒
8.调入盐 ， 淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水 。收汁后即可出锅了(1大匙大约15毫升 ， 1大匙大约8-10克 ， 1小匙大概4-5克)
你还有什么想吃的菜式 ， 或者对于这菜式有什么改进的地方 ， 都可以留言和大家交流一下哦~
播出时间 06:35
17:40 22:15
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