金针菇的头号克星，营养师：二者不能同食，不然会有中毒的风险
俗话说：“要想身体好 ， 菌汤是个宝” 。 菌类不光是味道鲜美 ， 营养价值也是很高的 。 相信很多人都很喜欢吃菌类 ， 尤其是吃火锅的时候 ， 菌类更是必不可少的食物 。 提起金针菇很多人并不陌生 。 但是金针菇虽是平常之物 ， 但是食用不当一定会给身体带来很多伤害 。 下面和小编一起来看看哪种东西不可以和金针菇共同食用 。
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金针菇学名毛柄金钱菌 ， 一般以子实体的形式为人们所食用 ， 含有丰富的粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪、粗纤维、烟酸、矿物质元素和维生素等 ， 营养成分十分丰富 。 金针菇还含有人体必要的氨基酸 ， 对身体的生长发育起着至关重要的作用 。 金针菇到底有哪些营养价值呢？
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1、增强免疫力：金针菇含有丰富硫胺素 ， 可以很好地增强免疫力与抗氧化;金针菇还含有丰富的多糖等物质 ， 金针菇中的免疫调节蛋白的结构和功能与植物凝集素和免疫球蛋白的结构与免疫功能相似 ， 具有抗过敏症作用 ， 从而提高身体对疾病的抵抗力 。
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2、增长智力：金针菇还有人体必需的氨基酸 ， 尤其是大脑需要的赖氨酸和精氨酸 ， 这类氨基酸有助于大脑的发育 ， 尤其是少年儿童 ， 多吃金针菇可以提高记忆力 ， 让孩子更聪明 。 金针菇素有“人体脑黄金”的称号 。
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【金针菇的头号克星，营养师：二者不能同食，不然会有中毒的风险】3、降低胆固醇：由于很多的饮食习惯不是很好 ， 导致不少人的体内胆固醇含量超高 ， 金针菇里含有金针菇素与糖蛋白 ， 再加上金针菇里面丰富的膳食纤维 ， 可以帮助胃部加快消化吸收身体摄入的热量 ， 抑制血脂升高 ， 有利于预防心脑血管儿疾病的发生 ， 特别适合老年人 。 但是金针菇有如此多的好处 ， 唯独不可以和牛奶一起食用 。 因为这两类食物同吃容易在人体肠胃内生成钙石 ， 让人体出现肠胃不适和心绞痛等中毒反应 。
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