春天，吃出好情绪！推荐3种食物美味又健康！
市场上的新鲜蔬菜和院子里的迎春花告诉我们春天还是如期到来了 。 但是疾病的阴霾以及隔离之后的百废待兴却仍然让人焦虑 。 在关注疾病对身体的影响同时 ， 也得承认在过去的短短1个月（虽然感觉像过了很久）我们的心理和精神也承受了很大的压力 。
在隔离的期间 ， 最大的改变之一自己做饭变多了 ， 在菜色翻新的春天 ， 有没有什么方法能通过吃带来积极的情绪呢？今天就一起去探究一下膳食和心理及情绪的关系 。
有科学根据的“情绪食物”
事实上 ， 除了高碳水化合物的食物 ， 还有很多更健康的食物也证实对情绪有积极的影响 。 增加下面这些食物的摄入是对大脑和身体都好的选择 。
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吃鱼
鱼类中富含对神经系统有益的Omega-3脂肪酸
有研究尝试使用Omega-3脂肪酸来治疗情绪疾病、创伤后应激综合征等 ， Omega-3脂肪酸具有调节神经递质的作用 ， 试验证明它可以影响多巴胺和五羟色胺的再摄取 ， 这和抗抑郁药的机制一样 ， 另外Omega-3脂肪酸可以上调神经营养因子的浓度 ， 作为一种脂肪酸 ， 它还可以增强神经细胞细胞膜（细胞膜本身就是磷脂）的稳定性 。
综合了多项研究的荟萃分析发现 ， 吃鱼最多的人群 ， 患抑郁症的风险也最低 。 虽然相关性不能说明因果关系 ， 但至少提示深海鱼中富含的Omega-3对情绪可能有积极的作用 。
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选择新鲜的无额外添加的坚果
新鲜蔬果和全谷物 。 新鲜蔬菜和全谷物对于健康的作用无需多说 ， 而对于改善心情 。 它们也有很重要的作用 。 起到主要作用的有两类营养素：
第一类是维生素特别是存在于麸皮中的B族维生素和在新鲜蔬菜中的叶酸（叶酸也是B族维生素的一种） 。
第二类是具有抗氧化作用的植物营养素和维生素C 。 植物多酚、叶黄素和维生素C普遍存在于新鲜蔬果中 。
B族维生素是很多重要能量代谢反应的必需因子 。 而大脑正是能量代谢非常活跃的器官 。 虽然现在的物质非常丰富 ， 获得食物也很容易 ， 但是维生素缺乏并不少见 。 超加工食物的流行 ， 让存在于新鲜食物中的B组维生素和抗氧化作用的植物营养素不足 。 抗氧化物质可以帮助色氨酸进入神经系统和减少色氨酸被破坏 ， 这对于产生快乐因子五羟色胺很重要 。
有很多高质量的研究发现 ， 健康的膳食方式 ， 特别是注重新鲜蔬菜水果摄入的如DASH（终止高血压膳食）和地中海膳食 ， 会减少情绪疾病的发生 。 反而是典型的充满快餐、红肉、含糖饮料的“西方饮食”与抑郁和焦虑增多有关 。
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一点巧克力
巧克力（是来自可可豆的巧克力而不是有巧克力口味的代可可脂）中含有丰富的植物营养素 ， 主要包括类黄酮化合物 ， 甲基黄嘌呤类物质 ， 可可碱 。 咖啡因也是一种甲基黄嘌呤类物质 ， 而这类物质一直以来被用来兴奋中枢神经系统 。
【春天，吃出好情绪！推荐3种食物美味又健康！】一般的巧克力1块大概25g左右 ， 热量大概60kcal ， 在情绪低落的时候来一块巧克力也不是不可以 。 但是要选择添加糖类少的 ， 可可脂含量高的巧克力 ， 千万不要选择可能含有反式脂肪的人工巧克力（代可可脂）哦 。
当然如果感觉自己需要帮助 ， 除了增加提升情绪的食物 ， 还可以通过更多户外活动、多和家人朋友联系来对抗疾病带来的焦虑 。
希望大家在这个春天都能有好心情！
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