肝胆结石科何医生：胆结石患者的饮食要格外注意，尤其是以下六点
【肝胆结石科何医生：胆结石患者的饮食要格外注意，尤其是以下六点】
胆结石 ， 又称胆石症 ， 包括胆囊结石、胆管结石及胆囊、胆管混合型结石 ， 其中以胆囊结石最为多见 。 胆结石的主要成分是胆固醇钙盐及胆色素钙盐 。
饮食上 ， 胆结石患者需要注意以下几点 。
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第一 ， 尽量吃早餐 。 80%~90%罹患胆结石的患者都有不吃早餐的习惯 。 胆囊中的胆汁只有在食物的刺激下才能从胆囊中排出 。 长期不吃早餐 ， 没有食物的刺激 ， 胆囊中的胆汁没机会排出 ， 胆汁浓度增加致使胆固醇析出、沉积 ， 久而久之形成胆结石 。
第二 ， 严控脂肪和胆固醇摄入 。 动物内脏、肥肉等动物性油脂会增加胆囊的收缩 ， 引发胆绞痛 ， 胆结石急性期尤其不要吃此类食物 。 平时没有任何症状 ， 仅仅在做B超检查时才发现有胆结石的人 ， 没必要完全拒绝脂肪 ， 可以吃低脂食物 ， 但同时要进食大量叶类蔬菜 ， 以促进脂肪排出 。
第三 ， 减少精白米面 。 高糖摄入会刺激胰岛素大量分泌 ， 增加胆固醇 ， 故应减少精白米面 ， 多吃粗粮、杂豆、薯类等 。
第四 ， 多喝水 。 每天喝不少于2000毫升水 ， 可稀释胆汁促进其排出 ， 还有利于排出胆管内的细菌及其他有害代谢物质 。
第五 ， 减少草酸摄入 。 菠菜、苋菜、莴笋等富含草酸的蔬菜 ， 烹调前先在沸水中焯一下 。
第六 ， 少吃酸味食物 。 山楂、李子、杨梅、猕猴桃等酸味水果会刺激十二指肠大量分泌胆囊收缩素 ， 引起胆绞痛 。
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