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胆固醇高，咋调理

我们身体里面有你70%的胆固醇都是身体自我合成的，只有30%是吃进来的，所以要控制住胆固醇，最关键的就是把握住那70%的身体自我产生胆固醇的质量，不同的烹调方式就会影响到我们身体胆固醇质量，
例如煎炸，就会让我们的身体产生更多的坏胆固醇，而蒸和煮，就比较不会让我们的身体产生坏的胆固醇。用蛋来说，如果你喜欢吃蛋的话，请多多选择水煮蛋而不是煎蛋或者是炒蛋
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1、少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）。
2．少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。
3．多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。
4．橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
5．鱼油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不过其作用主要是针对甘油三脂升高，降胆固醇的作用较小（当然，仍然是有用的）。
6．维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于减轻胆固醇对血管的危害。
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其实胆固醇是有好的胆固醇和坏的胆固醇之分的。
一般情况下，胆固醇高的现象多半会发生在中老年的身上，不过现在也有很多年轻人也有胆固醇高的毛病。而且一般胆固醇高的人，体型都较为肥胖。
体内脂肪提供胆固醇合成的原料，肥胖者较易有糖分、脂质代谢不良的问题，进而促使体内胆固醇升高。随着年龄的增大胆汁分泌量减少，体内胆固醇代谢变差，血胆固醇容易随着年龄的增长而升高。遗传本身合成胆固醇的机制出问题也是导致高血脂高胆固醇血症的，这样的人不管怎么吃，胆固醇都很高。
胆固醇高怎么调理呢？其实重点还是在饮食上。高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，平时可以适当吃些杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。另外可以多吃黄豆、深海鱼、多摄入不和脂肪酸。更为关键的是应该做到营养均衡，多运动也是预防胆固醇升高的有效措施。
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1、降低胆固醇的第一件事：少吃
你必须注意食物的分量，不要过度饮食，过度饮食会造成体重增加以及胆固醇过高。
吃多少合适?可以用手来衡量你要吃的分量。
吃肉或者鱼的时候，量要控制在你手掌般大小。一顿新鲜水果的供给量是你拳头般大小。一顿零食或一顿蔬菜、米饭、面条的量是你双手合起来的大小。
蛋黄、蟹黄、虾皮，动物脑、动物肝脏等食物的胆固醇含量都很高，要控制摄入量。
2、蔬菜和水果，每天吃5~9份
蔬菜和水果的抗氧化剂能降低坏胆固醇，每天可以吃5~9份蔬菜、水果。如果你吃蔬菜吃饱了，就不会吃太多的含有脂肪的食物了，这也有助于你降低血压。
3、多吃海产品，提高ω-3脂肪酸含量
一周吃两次鱼，鱼饱和脂肪含量低，并且含丰富的ω-3脂肪酸，是身体所需的蛋白质和ω-3脂肪酸最好的来源。ω-3脂肪酸有助于降低血管里脂肪的含量，也可以减少胆固醇以及血管里斑块的沉淀。
吃点脂肪含量高的鱼也没关系，如三文鱼、金枪鱼、鲑鱼和沙丁鱼，记住不要油炸吃。
4、 早上吃全谷类食物
早餐吃一碗燕麦是不错的选择。
燕麦中的膳食纤维能让你有饱腹感，这样会使你不会在中午吃过量。全谷类不单只作为早餐，你也可以多尝试很多谷类的食物，如糙米、玉米、黑米、大麦等。
5、想吃零时，可以选择坚果
需要一份零食?杏仁、核桃、腰果、核桃、或其他坚果是一个美味的选择。
他们不但富含好胆固醇，并且富含可降低坏胆固醇的单一不饱和脂肪。研究表明人民每天吃28g的将会降低患病风险。
6、脂肪也要适量摄取
日常膳食还是需要有一些脂肪的，不能过多，当然，脂肪的类型也很重要。
不饱和脂肪如菜籽油、橄榄油和红花油等，可降低坏胆固醇提高好胆固醇。
饱和脂肪如肉、全脂奶、黄油和棕榈油等，可提高体内坏胆固醇的含量，所以要控制摄取量。
7、碳水化合物摄入足够，好处多多
全谷类如小麦、全麦、豆类，它们含有的膳食纤维不会使血糖升高，并且可降低胆固醇让你长时间有饱腹感。
其他碳水化合物，如面包、土豆、米饭、糕点等，会快速提高血糖水平，会很快让人感到饥饿，可能会导致过度饮食。
胆固醇高，咋调理
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我妈妈因为胆固醇高，感觉到头晕手麻等。为此我结合她的体检报告查阅的相关文章，准备改变她的饮食来调整胆固醇。我不是医生，这只算是一个尝试，是否有效果，我这里会更新进展。
先说母亲有多症状：头晕、手麻、膝盖痛、皮肤极其干燥、头发干枯、容易疲倦、睡眠不佳、健忘、偶尔便秘、吃饼干等容易上火生口疮起泡。
检测出来的指标：血液只有低密度胆固醇高，其他血液指标都正常。 桥本甲减，因为甲减没有直接疼痛也没有重视过。
她控制饮食，尽量吃胆固醇含量少的食物。我跟他说食源性胆固醇多少不会胆固醇指标。没有办法说服她，我查阅资料。顺藤摸瓜，追根溯源，发现很有意思的逻辑。
观点1：胆固醇高的原因不是吃了太多胆固醇，而是代谢出了问题。
通过吃产生的胆固醇只占20%，其余的身体自身产生的。
通常吃非洛百特，停药就指标反弹。明显只是胆固醇本身不是问题，它只是问题的表象。那是什么问题导致了胆固醇指标不正常呢？
胆固醇是细胞所需的营养物质，通过脂蛋白运送到身体的各个部位的细胞。类似一个卡车装货出去，本应该到达细胞后代谢过程中卸货回来。但因为代谢出了问题，货没有卸掉，车子又装着胆固醇回来了。所以抽血时候，就发现超标。
那问题在于代谢。而与文章提到可能是控制代谢的甲状腺出了问题，也可能是B3（烟酸）的问题。
而母亲正好体检测出是甲状腺减退。因此，问题的根源在甲状腺。
观点2：解决甲状腺问题，可能恢复代谢，从而恢复胆固醇指标。
桥本甲状腺一般说是原生性的，但上有很多成功治疗的案例。甲减的症状是健忘、皮肤头发干燥、关节疼痛等。
一般来说，医生也是用治标的办法解决。好比胆固醇高给你他汀，甲状腺激素少，就给你增加激素的药：左甲状腺素片。
但依然不是问题的根源。有文章和案例分析，很有意思，值得注意：甲减是因为甲状腺收到免疫系统的无差别攻击导致的。那为什么免疫系统那么活跃呢？是因为身上有炎症。这也解释了为什么人容易疲倦。
那炎症从哪里来？
观点3：一些案例表明，可能是麸质不耐受导致肠漏症引发了炎症，导致了桥本甲减。
我妈是很喜欢吃面条、面包的。她之前只是控制吃鸡蛋黄和动物内脏等，但她没意识到，真正的问题根源可能是面食中的面筋（麸质）。
有文章说对于乳糜症来说，0.05g的麸质也造成小肠绒毛损伤，引发炎症，激发免疫系统持续工作。人群中有1%的人是对麸质不耐受的。
跟着上的案例介绍，我让母亲尝试新的食谱，主要是忌口含有小麦、大豆、茄子番茄、以及牛奶的食物。把醋换成米醋，把酱油换成无麸质酱油等。
准备先实行一个月，看是否能上火、疲倦和皮肤问题逐渐改善。最后服用全身性酶（某宝上可以搜到）
等过一段时间，会为她做一个食物过敏性测试，更能有正对性的改善食谱。
为什么那么多美国人对特定食物过敏，而在中国很少听说？观点4：肠道损伤造成缺硒。硒是催化剂，保护甲状腺细胞在甲状腺激素分泌过程中不受氧化损伤
过程中需要补充硒，200mcg/天。
关键词：无麸质饮食、AIP（ Autoimmune Protocol ）Diet
有新的情况，我会update上来。敬请期待！
2020年2月23日update ====
母亲时常皮肤异常干燥，十多度就开始龟裂。也是甲减的常见症状，应和维生素B3吸收差有关系。
停止面粉等食品之后，服用了21金维他（接下来会换单独的 镁、锌、硒、复合维生素B），几天后皮肤开始恢复弹性。
不过最近反应便秘比较严重。建议母亲新冠疫情过后先去医院拿一点药（优甲乐）。
■网友的回复
降低胆固醇的调理方法：
注意饮食规律，避免暴饮暴食。避免饮酒以及进食高脂油腻食物。以高蛋白、高维生素的清淡饮食为主。适当进行慢跑、快走、游泳、爬山、骑自行车等运动。胆固醇明显升高时，除了上述生活习惯的调整，可用植物甾醇，它是很好的降低胆固醇的食物，它能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。tips：在选择上注意两点：1?看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
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疑似高胆固醇血症杂合子，药物治疗。他汀类。遗传的问题，发病率1/500。尽早控制ldl。
■网友的回复
胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。
但是，当你的胆固醇超过正常水平，那么你的健康将会受到一定的影响。
胆固醇高，怎么调理？1、经常锻炼。
适度的运动可以提高HDL胆固醇水平。它还可以降低LDL胆固醇和甘油三酸酯（血液中的一种脂肪）的水平。尝试锻炼30分钟，每周4至6次。
2、如果你超重，请减肥。
超重会增加您的胆固醇水平。减肥，甚至仅5磅或10磅，都可以降低总胆固醇，LDL胆固醇和甘油三酸酯的水平。
3、如果吸烟，请戒烟。
吸烟可以降低HDL胆固醇。即使暴露于二手烟也可能影响您的HDL水平。与您的医生讨论制定戒烟计划。
4、多吃对心脏有益的饮食。
多吃新鲜水果和蔬菜。水果和蔬菜自然是低脂肪的。它们为您的饮食增添风味和多样性。它们还是人体纤维，维生素和矿物质的最佳来源。每天要喝5杯水果和蔬菜。
5、选择“好”脂肪而不是“坏”脂肪。
脂肪是健康饮食的一部分，但是有“坏”脂肪和“好”脂肪。“不良”脂肪包括饱和脂肪和反式脂肪。它们存在于以下食物中：
牛油。椰子和棕榈油。起酥油和人造黄油肉中的动物脂肪。全脂乳制品中的脂肪。限制饮食中的饱和脂肪含量。完全避免反式脂肪。
不饱和脂肪是“好”脂肪。鱼，蔬菜，谷物和坚果中的大多数脂肪都是不饱和的。尝试吃不饱和脂肪代替饱和脂肪。例如，在烹饪时使用橄榄油或低芥酸菜子油代替黄油。
6、使用更健康的烹饪方法。
烹饪之前，修剪一下外面的脂肪或皮肤。瘦肉可以锅煮或炒。使用不粘锅或不粘锅烹饪喷雾剂代替添加黄油或人造黄油等脂肪。外出就餐时，请问如何准备食物。
7、寻找其他蛋白质来源。
肉是蛋白质的良好来源。但是它们含有大量的胆固醇和饱和脂肪。鱼，豆类，坚果，豌豆和小扁豆也提供蛋白质，但不含胆固醇和脂肪。它们还含有纤维和其他营养物质。考虑每周吃一顿“无肉”餐。尝试以喜欢的食谱（例如烤宽面条或辣椒）代替豆类代替肉类。在少量杏仁或山核桃上吃零食。大豆也是极好的蛋白质来源。大豆的好例子包括豆浆，毛豆（绿豆），豆腐和大豆蛋白奶昔。
从饮食中获取更多纤维。在膳食中添加优质纤维。示例包括：
水果和蔬菜。全谷物（例如燕麦麸，全麦和燕麦片以及大麦）。豆类（例如豆类和豌豆）。坚果和种子（例如亚麻籽）。除纤维外，全谷物还提供B族维生素和白面粉制成的食品中未发现的重要营养素。
8、多吃鱼。
鱼是omega-3脂肪酸的极好来源。这些是对您的心脏有益的“好”脂肪。野生捕获的油性鱼是omega-3的最佳来源。这些包括鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼和沙丁鱼。
9、植物固醇和甾烷醇。
植物固醇和甾烷醇可以帮助您的身体吸收胆固醇。甾醇已被添加到一些食品中，包括人造黄油和涂抹酱，橙汁和酸奶。您还可以在某些饮食补品中找到固醇和甾烷醇。
10、Omega-3脂肪酸。
如果您患有心脏病或高甘油三酸酯，请考虑服用omega-3或鱼油补充剂。确保补充剂至少含有1,000毫克的EPA和DHA。这些是鱼类中发现的特定的omega-3脂肪酸。
11、红色酵母米。
红曲米是亚洲国家的常见调味料，它可以帮助减少体内产生的胆固醇。它可以作为膳食补充剂。红曲米的推荐剂量为每天两次1,200毫克。服用红曲米之前，请先咨询医生，尤其是如果服用降胆固醇的他汀类药物。


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