[]蛋黄酥的详细教程来了,配方步骤细讲解,层层起酥,口口留香( 二 )
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9 , 十分钟以后 , 把剂子竖着再擀一遍 。这样层次更丰富 。力道要均匀 , 尽量不要破酥 。同样擀成牛舌状 , 再滚起来 , 盖上保鲜膜 , 松弛十分钟 。
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10 ,松弛好以后 , 就可以开始包馅了 。把剂子对折 , 按扁 , 用擀面杖擀成圆形薄片 。再把豆沙蛋黄馅包起来 。把边缘捏紧收口 , 整理圆润一点 。
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11 ,全部包好以后 , 在表面刷一层蛋黄液 , 只取蛋黄不要蛋清 。最后撒一点黑芝麻 。
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12 ,烤箱提前预热5分钟 , 蛋黄酥放中层 , 上下管180度烤30到40分钟 。具体的时间需要根据自家烤箱来定 , 烤到表皮一碰就掉渣就可以了 。
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【[]蛋黄酥的详细教程来了,配方步骤细讲解,层层起酥,口口留香】13 ,吃不完的要等到完全冷透以后 , 再密封起来 。放冰箱冷藏保存 , 尽量早点吃完 。
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