「美食杰官方」看到瓶身“这2个字母”转身就走，便宜也别买！，买酱油时
【「美食杰官方」看到瓶身“这2个字母”转身就走，便宜也别买！，买酱油时】很多人喜欢自己在家制作美食 ， 特别的享受这个过程 ， 小编在家也是经常的自己做饭吃 ， 后来越做越熟悉之后 ， 对于各种调料的认识也是开始清晰 ， 平常在家做饭 ， 酱油总是少不了的 ， 后来 ， 有位朋友告诉小编 ， 买酱油的时候一定要注意 ， 别买成勾兑酱油了 。 买酱油时 ， 看到瓶身“这2个字母”转身就走 ， 便宜也别买！酱油分为勾兑和酿制酱油 ， 酿制的价格贵一点 ， 味道也好 ， 勾兑的稍微差一些 ， 大家在买的时候 ， 看到那个产品标准号如果是GB那就是酿制的 ， 如果是SB那就是勾兑 。 一起来看看小编做的酱油鸡腿吧 ， 简单美味！
酱油鸡腿
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By萍儿
配料：
小鸡腿7个、红烧酱油15克、生抽10克、食用油适量、精盐适量、小米椒4个、姜五片、花椒粒适量、香叶两片、小葱适量适量、豆瓣酱适量、蒜两个
烹饪步骤：
1.准备食材 ， 小鸡腿可以提前解冻 ， 如果家里孩子不能吃辣 ， 小米椒可以忽略
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2.小鸡腿洗干净用厨房纸吸干水分
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3.生姜 ， 蒜 ， 葱段切好备用
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4.锅中倒入食用油烧热 ， 多一点要炸鸡腿
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5.炸至金黄色即可
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6.锅中的油如果还多 ， 倒出来一些 ， 放入生姜 。 大蒜 ， 香叶 ， 花椒粒翻炒几下
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7.放入鸡腿 ， 辣椒 ， 葱段 ， 豆瓣酱翻炒几下
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8.加入生抽 ， 老抽翻炒均匀
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9.根据自家口味添加盐
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10.加入开水 。 注意水莫过鸡腿即可 。
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11.中小火一直煮到汤汁快干了即可 。 中途可以多翻炒几下哦！
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12.出锅装盘撒葱花即可 。
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烹饪小贴士：
1、新鲜的鸡腿皮呈淡白色 ， 肌肉结实而有弹性 ， 干燥无异味 ， 用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色 ， 肌肉较松软 ， 色泽较暗 ， 有轻度异味 ， 用手按压一下 ， 能留下显著的痕迹 。 2、生鸡肉：注意鸡肉的外观、色泽、质感 。 新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多 ， 白里透红 ， 有亮度 ， 手感光滑 。 如果鸡肉注过水 ， 肉质会显得特别有弹性 ， 皮上有红色针点 ， 周围呈乌黑色 。 注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平 ， 好像长有肿块 ， 而未注水的鸡摸起来很平滑 。
你还有哪些买酱油小技巧吗？
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