：土豆又有新做法！里酥外嫩一口爆汁，不馋哭你算我输！( 二 )
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▼ 5.装盘享用：其实这道土豆盒子是茄盒的复刻版 ， 但是花吃姐姐茄子真的太吸油了 ， 每次吃茄盒都能糊一嘴油 ， 实在难受 。但土豆盒炸出来却是香脆不油的口感 ， 比m记薯条刚炸出来的味道还香！
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问到薯香味已经忍不住食指大动了！外皮酥脆喷香 ， 一咬下去肉汁丰郁 ， 一口满足！绵密的土豆和咸香肉馅相得益彰 ， 越吃越香 ， 它俩就是碳水+肉的绝妙搭配呀 。
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炸物对厨房小白来说 ， 可能是挑战性比较大的一种料理 。花吃姐姐常常看到身边刚进厨房的朋友 ， 做炸物经常翻车——外皮脆了里边没熟、面衣掉了、炸出来不脆..
嘛 ， 其实这些翻车事故都是有缘由的 ， 花吃姐姐刚做炸物的时候都通通犯过 。下面就跟大家分享下我做炸物的一些经验总结啦 。
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1. 为什么加了面包粉的面衣 ， 在油炸后会脱落？
原因可能是你没有先把食材擦干 ， 就开始沾取面粉 ， 这样面衣就会比较容易脱落 。
而且也有可能是食材沾完面粉后 ， 没有把多余的面粉甩掉 ， 炸好的面衣就比较不容易附着在食物上 。所以炸之前要看好面粉是不是均匀地覆盖在食材上面 。
2.为什么炸好的食物外皮熟了 ， 内部却没熟？
一般这种情况就是油温太高啦 。所以新手最好买一个耐高温的料理用温度计 ， 观察油温是不是在合适的温度范围内 。炸物通常都是在 60度C～200度C的范围内 。
也可以用一个不容易出错的做法：先把食材煎熟后再炸 ， 这样炸的时间就不用很久 。或者像上面的土豆盒子一样 ， 炸两次 ， 就比较靠谱啦 。
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3.为什么炸好的东西吃起来不脆？
这种情况则是油炸的时候温度太低啦 ， 这样炸出来的食物不仅不酥脆 ， 还比较油腻 。
有条件的朋友建议买一个耐热的料理温度计 ， 或是利用另一个常见小技巧——将一两滴面糊倒入油锅中 ， 看看是否会马上浮起来 ， 会的话就说明油温够高啦 。
好啦 ， 今天的闲话就聊到这儿~土豆盒子的做法你学会了吗？你还做过什么好吃的炸物呢？留言告诉花吃姐姐哦！
土豆怎么吃都好吃~
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