【二道街】人人都爱的酸辣美味来啦！酸酸辣辣，超开胃，专治一切没胃口！( 三 )
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12. 下入鸡蛋液搅拌均匀 。
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13. 下入辣椒粉、香菜末拌均匀 。
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14. 天冷来一碗、热乎乎的酸辣汤太棒了~
小窍门：
水淀粉：红薯粉加水、调稀一点就成了 。
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酸汤金针肥牛
图文 |我叫一尾鱼
肥牛250克粉丝50克金针菇200克香葱2根辣椒1根大蒜头3瓣花椒20粒料酒3汤匙黄辣椒酱2汤匙糖2克生姜1片
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1. 准备食材 。
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2. 热锅热油放入花椒炒香后把花椒捞出 ， 再放入蒜片炒香 ， 加入600毫升开水 ， 放入料酒、黄辣椒酱和糖大火烧开 。
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3. 烧汤汁的时候 ， 另外一只锅把粉丝和金针菇分开焯水 ， 粉丝易熟 ， 后焯水 。
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4. 粉丝易熟 ， 后焯水 。
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5. 焯好水就直接放汤汁里煮开 。 烧开小火煮半分钟 。
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6. 把粉丝和金针菇捞出放大碗中 。
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7. 锅中加生姜和料酒大火烧开 ， 烧开后立即关火 ， 把肥牛放锅中焯水三十秒捞出 。
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8. 捞出的肥牛直接放入酸汤中 ， 大火烧开立马关火 。
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9. 把肥牛连同汤汁一起倒入大碗中 。
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10. 撒上葱花和辣椒 ， 锅中放少许油大火烧热 ， 淋在肥牛上 ， 酸粉金针肥牛就好了 。
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酸辣茄汁豆腐
图文 |小耿妈妈
老豆腐500克红椒1只青椒1只番茄沙司适量郫县豆瓣酱1勺白糖适量
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1. 准备的原料 。
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2. 温水洗净新的铸铁锅 。
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3. 倒出清水后 ， 小火烧干锅体 ， 锅体全身用猪肥膘擦上一遍 ， 再温水洗净 ， 开锅程序完成 ， 就可以正常使用 。
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