江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『厨房美食美客』无敌下饭菜配米饭根本停不下来


一、豌豆蘑菇鸡丁
『厨房美食美客』无敌下饭菜配米饭根本停不下来
本文插图
食材：豌豆 ， 蘑菇 ， 鸡脯肉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 葱姜蒜 。 小米椒 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 食用油 。
做法：
1.豌豆洗净焯水 ， 蘑菇洗净焯水切块 。 鸡脯肉洗净切丁放入料酒 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 生抽腌制10分钟 ， 葱姜蒜洗净切末 ， 小米椒洗净切段 。
2.起锅烧油 ， 油热 ， 放入鸡丁炒变色放入葱姜蒜末 ， 小米椒炒香 ， 放入豌豆 ， 蘑菇 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 盐炒熟即可 。
二、蒸碗带鱼
【『厨房美食美客』无敌下饭菜配米饭根本停不下来】
『厨房美食美客』无敌下饭菜配米饭根本停不下来
本文插图
食材：带鱼、葱姜蒜、小米椒 ， 蒸鱼豉油、淀粉、生抽、料酒 ， 盐 ， 食用油 。
做法：
1、将带鱼清洗干净， 剪成小段 ， 放入碗中加料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 葱姜腌制10分钟 。
2、腌好的带鱼裹上干淀粉 ， 全部裹上淀粉后放入盘中 ， 起锅烧油 。 油热 ， 将带鱼煎至金黄捞出控干油分放入盘中 。
3.锅内少许油 。 放入葱姜蒜 ， 小米椒炒香均匀的浇在带鱼上 ， 再倒上蒸鱼豉油 。 上锅蒸20分钟闷5分钟撒上葱花即可 。
三、酸菜炒腊肉
『厨房美食美客』无敌下饭菜配米饭根本停不下来
本文插图
食材：酸菜 ， 腊肉 ， 葱姜蒜 ， 干红辣椒 ， 青蒜 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 料酒 。
做法：
1.酸菜清洗干净切末 ， 腊肉清洗干净切成薄片 ， 葱姜蒜洗净切末 ， 干红辣椒洗净切段 ， 青蒜洗净切段 。
2.起锅少许油 ， 油热 ， 放入腊肉炒出肉油 ， 放入葱姜蒜末 ， 干辣椒翻炒2分钟 ， 放入酸菜 ， 清水 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 料酒炒8成熟后放入青蒜炒熟即可 。
四、状元猪蹄
『厨房美食美客』无敌下饭菜配米饭根本停不下来
本文插图
原料：猪手2只、冰糖、油、老抽、蚝油、葱、姜、蒜、八角6个、桂皮1小块、五香粉做法：
1.将洗干净的猪蹄放入冷水里煮开 ， 之后捞出用清水冲洗干净 ， 控干水分备用 。
2. 热锅下油 ， 油热后 ， 小火下冰糖炒出糖色 ， 倒入猪蹄翻炒两分钟后 。
3. 加姜蒜、八角、桂皮、蚝油、五香粉、老抽炒香 ， 加入开水 ， 大火烧开后转小火炖60分钟左右 ， 达到喜欢的软烂程度后放入盐调味即可 。
4. 大火收汁装盘 ， 放葱花装饰即可 。
五、小炒肉
『厨房美食美客』无敌下饭菜配米饭根本停不下来
本文插图
食材：五花肉 ， 红尖椒 ， 青尖椒 ， 盐 ， 老抽 ， 鸡精 ， 料酒 ， 白糖 ， 食用油 ， 生抽 。
做法：
1、五花肉洗净切成薄片 ， 青红尖椒洗净切成圈 。
2.起锅烧油 ， 油热 ， 放入五花肉 ， 炒至肉片出油 ，下入料酒， 生抽 ， 老抽炒匀上色 。
3.再放入青红椒炒7成熟 。放入盐、鸡精、白糖炒匀炒熟即可 。


    推荐阅读


    上一篇：「五姐说美食」美食精选：豇豆番茄炒鸡蛋、豉椒煸菜梗、香辣鸡块、香菇烧腐竹

    下一篇：『吃了吗你呢』辣爽过瘾，周末大餐就吃它，和家人一起分享这些美味家常菜！