虾头部分是“屎”还是“黄”？别傻傻的分不清，许多人都吃错了
【虾头部分是“屎”还是“黄”？别傻傻的分不清，许多人都吃错了】虾头部分是“屎”还是“黄”？老渔民告诉你正确答案 ， 别再吃错了！
在海边有句老话：煮蟹不放盐 ， 做虾不放水 。 这样做出来的味道比白灼虾还要好 ， 虾肉鲜嫩无腥味 。 说到大虾 ， 是大家都喜欢的美食 ， 含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样的松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质 ， 对于血管和心脏具有一定的保护作用 。
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其实虾头部分黄色的东西并不是虾的“屎” ， 而是大虾的卵巢 ， 只有母虾才有 ， 这是大虾的精华所在 ， 更蟹黄差不多 ， 不但美味而且相当的营养 ， 难怪《中餐厅3》中用虾头来做宋嫂鱼羹这道菜 。 知道了这些 ， 以后吃虾头可不要乱揪了 ， 太浪费了 。
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说到大虾的屎 ， 其实虾线是它的排泄器官 ， 所以我们吃大虾的时候要挑去虾线 ， 其他的都可以吃了 ， 有些人说虾脑也不能吃 ， 其实很不好分的 ， 所以吃与不吃都没大关系 。
虾头部分是“屎”还是“黄”？别傻傻的分不清 ， 许多人都吃错了 ， 虾头是虾的精华所在 ， 不要随意丢掉了 ， 我们做大白菜炖虾的时候 ， 特意先将虾头炒出红油 ， 这样做出来才特别鲜美 ， 所以吃虾丢虾头那可浪费大了 。
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