「」湛江做鸭的不少，你“嘴”喜欢什么鸭？( 三 )
有很多大排档
都有用地胆头做成的菜式
其中又以地胆头鸭汤最受欢迎
湛江市区更是把这道汤做出了名堂
不仅在粤西地区享有盛誉
而且在广东省内各城市也广为人知
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胡鸭都是本地自然环境放养的
肉质紧实
非饲养的“填鸭”式喂养方式可比
用这样的鸭煮出来的汤
鸭肉味才够浓、够香
同时 ， 也正因为这样的鸭肉
湛江本地的这道汤才可以熬足三到四个小时
真正的老火靓汤
来源：湛江唯食网
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