##芒果芦笋炒肉丝、蒜香豆腐、葱油牛百叶这几道菜的家常做法
【##芒果芦笋炒肉丝、蒜香豆腐、葱油牛百叶这几道菜的家常做法】
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双椒豆豉炒蛋
材料：鸡蛋；小红尖椒；大红尖椒；大葱；蒜；豆豉；
做法
1准备材料 。
2豆豉提前用清水浸泡约十分钟；葱、蒜、辣椒分别切碎；泡软的豆豉洗净待用；煮好的鸡蛋浸入冷水中降温 。
3降温后的白水蛋剥壳、切片；锅烧热 ， 放油 ， 油热后放入蒜、辣椒碎爆香；闻到香味后放入豆豉；再加入葱碎 ， 翻炒半分钟；放入白水蛋 ， 晃动锅使蛋均匀裹油；加少许盐 ， 翻炒均匀即可 。
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葱油牛百叶
材料：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜
做法：1. 把牛百叶在滚水里焯一下 ， 迅速捞出并过一遍凉水 。这样牛百叶口感会很脆
2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上
3. 把葱洗净切成碎末 ， 把葱末均匀的撒在牛百叶上 。在撒点干辣椒 。淋两勺的美味鲜
4. 在锅里把油烧热 ， 淋上即可
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蒜香豆腐
材料：豆腐， 蒜 ，蚝油 ，盐 ， 葱 ， 生抽 ， 胡椒粉 ，白糖 ， 麻油 。
做法：
1.首先将豆腐切成三角形的块 ， 蒜切碎 ， 葱切成葱花 。
2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水 ， 加入半勺盐 ， 适量蚝油、适量生抽 ， 撒上胡椒粉 ， 加入白糖 ， 蒜末 ， 拌匀备用 。
3.锅中放入油 ， 将豆腐下锅 ， 煎至一面金黄后 ， 翻边煎另一面 。
4.待两面金黄时 ， 加入调好的碗汁 ， 煎至香味溢出后 ， 淋入适量麻油 ， 加入葱花 ， 一道美味的蒜香豆腐就可以享用了 。
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芒果芦笋炒肉丝
材料：猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、料酒、白糖
做法
1、准备一空碗 ， 放入猪肉丝 ， 加盐、料酒、生抽搅拌均匀 ， 打一个鸡蛋清搅拌上劲（看肉丝有多少 ， 适量打入蛋清）；
2、芒果、青椒、胡萝卜切丝 ， 芦笋切段备用；
3、锅中倒底油 ， 肉丝下锅滑熟盛出 ， 锅中留少许底油 ， 放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽 ， 然后下入猪肉丝 ， 加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒 ， 最后出锅前放入芒果 。
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