『东北菜』东北“最豪横”的5道菜，杀猪菜榜上有名，全吃过才叫正宗东北人
说起东北这个地方 ， 大家第一时间想到的肯定就是东北人热情好客 ， 而且性格特别豪爽 ， 而且东北菜现在很受欢迎 ， 究其原因首先东北菜的味道很好 ， 而且东北菜的份量很大 ， 估计这跟东北人的性格也有一点关系 ， 生怕来家里做客的客人吃不饱 ， 所以东北菜一直都是一大盘 。 今天陕西新纪元烹饪学校就和你一起来说说东北最“豪横”的5道菜 ， 看看你最喜欢哪一个？
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小鸡炖蘑菇
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【『东北菜』东北“最豪横”的5道菜，杀猪菜榜上有名，全吃过才叫正宗东北人】
小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首 ， 想必大家都不陌生 ， 鸡肉和蘑菇都属于高蛋白低脂肪食物 ， 炖在一起 ， 不光味道鲜美 ， 营养更是丰富 ， 非常适合减肥食用 。 它也是一道家喻户晓的东北名菜 ， 09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里 。 此菜营养丰富 ， 可温中补气强五脏 ， 同时还能降低血脂、血糖、血压 ， 有化痰理气 ， 保肝 ， 消水肿的作用 。 您要是还没吃过那可真是一大遗憾 。
锅包肉
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锅包肉是当年郑兴文厨师为适应东北很多俄罗斯客人的的甜酸口味而创 ， 原名锅爆肉 。 俄人发音不准 ， 总念成锅包肉 ， 就将此菜名延续下来 。 1911年 ， 郑厨一菜成名 ， 锅包肉也声名远播 ， 至今 ， 已流传百年 。而今的锅包肉在各地制作方法则炸制大同 ， 酱汁却呈现了缤纷花样 ， 糖醋、橙汁、果味等等 ， 辽宁人最爱的 ， 则是蕃茄味 。
猪肉炖粉条
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猪肉炖粉条是东富有特色的东北地区风味菜肴 ， 深受南北方人的喜爱 。 他有一句顺口溜：猪肉炖粉条 ， 馋死野狼嚎 。 东北地区地域辽阔 ， 人口众多 ， 猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加 ， 在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品 。 例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等 。
排骨炖豆角
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一道很经典的东北菜 ， 排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材 ， 葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜 ， 属于东北菜系 ， 口味咸鲜 ， 营养价值丰富 。
杀猪菜
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杀猪菜以前的时候 ， 是东北农村过年才会吃的一道菜 ， 但是现在东北一到冬天 ， 很多人家就会经常做这道菜 ， 酸菜 ， 五花肉 ， 血肠炖在一起 ， 难以言喻的滋味 。
这五道菜就是东北最豪横的菜 ， 全吃过的才是正宗的东北人 。
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