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[]春季不瘦身，夏季徒伤悲，分享15道低脂蔬菜做法，味道鲜美吃不胖( 五 )


9.下入白菜叶 ， 淋入几滴米醋 ， 大火翻炒 ， 将菜叶炒至变蔫 。
10.下入粉条 ， 再加入盐 ， 1汤匙酱油 ， 大火翻炒均匀 ， 关火盛出装盘即可 。
[]春季不瘦身，夏季徒伤悲，分享15道低脂蔬菜做法，味道鲜美吃不胖
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【白菜炒黑木耳】所需材料：白菜心1个、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.首先要把干木耳泡发 ， 把干木耳放到温水中浸泡1-2小时 ， 将木耳充分泡发好 ， 干黑木耳若不得以充分泡发 ， 口感和营养会损失很大 。干木耳泡发好后 ， 投洗干净 ， 摘去根部 ， 再把木耳撕成小朵 。
2.白菜选用大白菜的菜心部分 ， 吃着口感好 ， 脆嫩 ， 水分足 。把白菜叶子剥下来 ， 投洗干净 ， 控净水分 。
3.把白菜片成片 ， 白菜叶和白菜帮的部位分开放 ， 把白菜用片成片 ， 白菜更容易入味 ， 白菜叶和白菜帮分开放 ， 炒制时 ， 先炒白菜帮再炒白菜叶 ， 这样 ， 白菜帮和白菜叶的熟制时间一样 ， 白菜叶就不会炒过火 ， 白菜吃着口感脆爽 。这是炒白菜的小窍门 。
4.炒锅内加入适量的油烧热 ， 下入葱花 ， 蒜片 ， 干辣椒段爆香 。
5.再下入白菜帮大火翻炒1-2分钟 。
6.再下入木耳一起翻炒 ， 将白菜帮炒制断生 。
7.下入白菜叶 ， 再加入盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 用大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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【酸辣白菜】所需材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、
做法：
1.将白菜投洗干净 ， 切去叶部不用 ， 留下白菜帮 ， 白菜叶可以做汤 ， 或者做别的菜用 。
2.将白菜梆竖着对半切开 ， 将刀斜45度的角度 ， 将白菜片成片 。
3.其余白菜梆都依样片好 ， 干辣椒切去蒂部 ， 去籽不用 ， 再对半切开 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
4.锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸制 ， 将花椒炸至微焦 ， 将花椒捞出不要 。
5.下入姜末 ， 蒜片 ， 干辣椒段 ， 爆香 ， 下入白菜片大火翻炒2-3分钟 ， 炒至白菜片稍变软 。
6.淋入酱油 ， 盐 ， 米醋 ， 盐 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。


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