『搜狐新闻』春天别错过这美味,五元能做一大盘,尤其对眼睛特别好,不吃太亏( 三 )


2、五花肉切成片 , 姜、蒜都切成小丁 , 小米辣切成小段备用 。 酸笋用清水清洗一遍 , 装入菜篮中备用 。
3、起锅放适量食用油 , 倒入姜蒜末和小米辣小火炒香 , 再倒入五花肉片翻炒出油 。
4、五花肉翻炒出油后倒入田螺继续翻炒一分钟左右 , 再加入适量盐、蚝油、料酒、鸡精翻炒均匀 。
5、翻炒均匀后加入适量的清水 , (清水没过田螺和五花肉即可) , 然后倒入洗好的酸笋翻炒均匀 , 盖上锅盖开小火慢慢闷上五分钟左右 , 这样能使田螺更入味 。
6、闷五分钟后打开锅盖 , 加入一勺辣椒油和适量生抽 , 然后开大火翻炒收汁就可以出锅装盘啦 。
7、这道酸笋炒田螺就全部制作完成啦 , 味道特别的鲜美 , 田螺搭配上酸笋和五花肉一起炒 , 不管是酸笋还是田螺吃起来味道都很棒 , 而且吃田螺对眼睛还有很大的好处 。 喜欢的朋友赶紧收藏起来 , 有时间你也来试试 。
今天的美食就先分享到这里了 , 如果你对这个菜谱有什么不同的看法 , 或是有其它不同更美味的烹饪方法 , 欢迎你在下方留言和大家一起分享 , 要是正好你也喜欢吃这道菜的话 , 欢迎你的收藏 , 分享 , 留言 , 关注 , 点赞 。 有你的关注就是对M小厨娘当家最大的支持与鼓励 。
M小厨娘当家有话说:
一:刚买回来的田螺如果没养过太脏了 , 就要用盐水加植物油养上三四天 , 在养的过程中每天要换两三次水 。
二、炒田螺的时候一定要加上适量清水开小火慢慢闷几分钟 , 这样不仅能让田螺更容易熟透 , 还能让田螺更入味 。


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