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「」全球胃癌患者我国占一半，营养师：跟春天的2个饮食习惯有关系！( 二 )


「」全球胃癌患者我国占一半，营养师：跟春天的2个饮食习惯有关系！
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2、紫花佩兰汤
紫花佩兰 ， 生长于路边、灌丛、野地中 ， 多年生草本植物 ， 高20-50cm 。其根茎如蒿根入土横着走 ， 主茎直立 ， 呈绿、红、紫色 ， 其下部光滑 。开紫红色管状花 ， 花与果期8-10月 。在江苏灌南等地自古就有食用紫花佩兰的习俗 ， 其全草 ， 性平 ， 味辛 ， 利湿 ， 健胃 ， 清暑热 。清暑 ， 辟秽 ， 化湿 ， 调经 。治感受暑湿 ， 寒热头痛 ， 湿邪内蕴 ， 脘痞不饥 ， 口甘苔腻 ， 月经不调 。①《本经》："主利水道 ， 杀蛊毒 。"②《翟公炮炙论》："生血 ， 调气与荣 。"③《纲目》："消痈肿 ， 调月经 。"以前人们会用其凉拌烧汤吃 ， 紫花佩兰泡酒则疏筋活血 ， 多用于修复慢性关节炎 ， 半月板损伤 ， 颈椎不适及关节屈伸不利等 ， 古人常用其做成香囊放置家中 ， 作驱虫辟邪之用 。
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3、紫花稻米汤
黄帝内经里黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴奈何？岐伯对曰：必以稻米 ， 炊之稻薪 。稻米者完 。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和 ， 高下之宜 ， 故能至完 。这段话的意思就是说黄帝问：怎样用五谷来做成汤液及醪醴？岐伯答：用紫花稻米作原料 ， 用稻秆作燃料 ， 因为稻米气味完备 ， 稻秆又很坚实 。黄帝问：为什么要用稻呢？岐伯答：稻得天地四时和平之气生成 ， 生长在高低适宜的平坦地方 ， 上能接受天之阳气 ， 下能得到水之阴气 ， 所以说紫花稻米气味最完备 ， 不偏寒也不偏热 ， 营养成分最完全 。这里面提到的紫花稻米一般取自北纬34°东经120°的江苏灌南为佳 ， 该稻得四时之气 ， 高低适宜 ， 气味芳香 ， 营养完全 ， 是最适宜养生补充人体津液的 。一般胃不好大多胃火旺 ， 消化快 ， 但体内津液消耗也非常大 ， 这时不注意增加体内津液 ， 会给身体带来更多的危机 。补充津液尤为必要 ， 紫花稻米汤做法：取紫花稻米约30克 ， 加水1500ml ， 放在锅里煮 ， 锅开后多煮20分钟左右 ， 然后取紫花稻米汤汁做为茶饮 。
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4、首乌晶粉汤
何首乌大家都不陌生 ， 但是知道一般知道是乌发黑发用的 ， 其实它还有滋补肝肾 ， 润肠通便 ， 养血生发 ， 还有解毒、消痈、润肠通便的功效 ， 可用来治疗瘰疠疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘以及高血糖症等 。由于其能补益肝肾 ， 滋补津液 ， 从而可以降低肝火与胃火 ， 让身体的阴阳逐渐恢复平衡 ， 将原来的干涸的地方送去水分 ， 用水来灭火 ， 慢慢地就会恢复正常状态 ， 这是以何首乌为原料加工而成的晶粉可以药食两用 ， 具有较强的补益效果 ， 很多人都喜欢吃 。灌南何首乌其味苦、甘、涩 ， 性微温 ， 其提取方法特殊 ， 直接粉碎的何首乌粉是不可以直接食用的 ， 灌南何首乌晶粉提取须经历8道工序提纯后方可冲泡食用 ， 具有做法是取灌南何首乌晶粉10克放在碗里或杯子里 ， 加适量开水冲泡 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌均匀后可以加适量白糖一起食用 ， 口感滑腻 。
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