罗勒：这些常用香料，大家可以在家自己种！( 二 )
百里香整株具有芳香的气味 ， 很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中 ， 是人类从古至今应用的天然的调味香料之一 。
百里香对土壤要求不高 ， 盆植也很容易打理 。夏天置于阴凉处 ， 注意通风即可 ， 播种之后7-15天便会发芽 。唯一需要考虑的是 ， 因其叶厚、带肉质的特性 ， 使它不耐潮湿 ， 需要排水良好的介质 。
百里香能把食物中不同的味道融合在一起 ， 所以又被称为“调和者” 。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载 。
在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时 ， 可加入少许百里香粉 ， 以除去腥味 ， 增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香 ， 能提高它们的清香和草香味 。当它用于炖菜时 ， 香味即便长时间熬煮也不会流失；在烤制肉类的时候撒上百里香 ， 会使原料本身的层次感大增 ， 香味更加浓郁 。
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【罗勒：这些常用香料，大家可以在家自己种！】注：所有图片来源网络 。
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