「肉末」教你几种肉馅新做法，比饺子好吃100倍！( 二 )
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4.肉馅铺好以后 ， 从蛋饼的一头开始卷起 ， 接口处用水淀粉沾住粘紧 。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷
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5.锅里烧开水 ， 将蛋卷放入蒸锅蒸制 。大概15分钟之后 ， 蛋卷就蒸好了 。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘 ， 直接享用 ， 也可以将老抽 ， 水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可
肉馅烧饼
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食材：面粉400g、酵母4g、温水适量、肉馅300g、盐3g、白糖、油、水、生抽、酱油、蚝油适量、葱姜蒜末适量、芝麻适量
1.温水中放入酵母 ， 待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团 。饧发一个小时左右
2. 利用饧发的时间制作馅儿 。肉馅中加入所需的调料拌匀 。（如果觉得干则加水和油）
3.发酵好的面团 ， 取一块搓成条并分成小剂子 ， 包子剂子大小
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4. 每一个剂子揉圆擀成牛舌状 ， 并铺上馅 ， 边缘处留白
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5.从上往下卷 ， 两头封口 ， 稍微扭一下 ， 竖着按扁
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6. 生坯上面刷些清水或者蜂蜜水 ， 沾上芝麻
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7. 平底锅中放油 ， 六七成热放入烧饼 ， 烙至两面金黄 ， 出锅 。（也可用烤箱220度烤20分钟左右）
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【「肉末」教你几种肉馅新做法，比饺子好吃100倍！】来源网络 ， 版权归原作者
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