皮蛋是生的还是熟的？皮蛋的“潜在风险”，爱吃的人心里要有数
说到皮蛋 ， 很多人是又爱又恨 ， 既无法抵抗皮蛋的那种特殊口感 ， 又担心吃太多皮蛋会损害身体健康 。 皮蛋还曾经登上过“全球十大恶心食物”的榜首 ， 任何食物都有两面性 ， 对于这么无聊的网评 ， 和很多喜欢吃皮蛋的朋友一样 ， 我表示强烈抗议 。 那么 ， 皮蛋究竟是生的还是熟的？常吃皮蛋对身体真的不好吗？
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皮蛋是生的还是熟的？
皮蛋其实是生的 ， 只是在制作的过程中 ， 变成了可以直接食用的固体形态 。 皮蛋的制作方法很简单 ， 就是把鸭蛋洗干净之后备用 ， 然后把纯碱和食盐放到开水里面 ， 等到完全融化之后再放入石灰和柴草灰 ， 最后把洗干净的鸭蛋放进去 ， 裹上一层这些东西后拿出来放到阴凉处 ， 差不多1个月左右的样子就可以吃了 。
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皮蛋需要煮吗？
皮蛋是直接食用的 ， 我们在食用皮蛋的时候可以直接剥皮吃 ， 但是如果您想要煮着吃也没有什么不可以 ， 毕竟皮蛋瘦肉粥就是用煮的方法来吃的 。
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皮蛋的功效？
很多人觉得吃皮蛋不好 ， 其实这是非常片面的认识 ， 任何抛开剂量谈毒性的问题都是伪命题 。 鸭蛋在腌制成皮蛋之后 ， 胆固醇会下降百分之二十左右 ， 蛋白质和脂肪也能得到分解 ， 更容易被人体吸收 。 常吃皮蛋 ， 有清热解毒、滋补养身的功效 ， 和醋搭配 ， 还有解酒、润喉的作用 。
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皮蛋潜在的“健康风险” ， 爱吃的人心里要有数
1、腌制皮蛋的主要原料就是碱 ， 松花就是盐和碱淅出来的结晶体 ， 如果食用过多 ， 有可能会导致碱超标 ， 影响肠胃的正常运转 。
2、加工皮蛋的时候 ， 添加物里面含有重金属铅 ， 铅是人体不易吸收的物质 ， 大量食用很容易导致铅中毒 。
3、大家在吃皮蛋的时候要注意摄入量 ， 不要一下子吃太多 ， 并且购买的皮蛋的时候最好要到正规市场购买 ， 拒绝散装皮蛋 。 孕妇和儿童 ， 能不吃的还是不要吃 。
【皮蛋是生的还是熟的？皮蛋的“潜在风险”，爱吃的人心里要有数】大家喜欢吃皮蛋吗？如果您对此有不同的见解 ， 欢迎您下方留言 ， 大家一起交流学习 ， 感谢您的阅读 ， 祝您身体健康 。
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