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『美食杰官方』比鱼鲜，比肉贵，20块一斤，常吃身体壮，只可惜知道的人太少


春天不仅是万物更新的季节 ， 也是流感易发的季节 ， 让人头痛不已 。 小编建议大家可以吃一些海鲜来增强免疫力 ， 毕竟海鲜类产品具有高蛋白低脂肪的特点 ， 既能补充营养物质 ， 也不用担心变胖 。 今天和大家介绍的海产品是蛤蜊 ， 它比鱼鲜 ， 比肉贵 ， 20块一斤 ， 常吃身体壮 ， 只可惜知道的人太少 。 蛤蜊营养很高 ， 具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点 。 下面给大家带来的蛤蜊炒蛋是一道食材简单、容易上手、却又健康美味的家常菜 。 蛤蜊的鲜美搭配上鸡蛋的香软 ， 随便翻炒一下就是一道下饭的好菜 ， 喜欢的小伙伴们赶快做起来吧！蛤蜊炒蛋
『美食杰官方』比鱼鲜，比肉贵，20块一斤，常吃身体壮，只可惜知道的人太少
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By 水怜忧
配料：
蛤蜊肉 250克、鸡蛋 4个、植物油 1勺、精盐 适量、六月鲜特级酱油 1勺、味达美臻品蚝油 1勺、现磨胡椒粉 少许
烹饪步骤：
1.准备好全部食材跟配料 ， 蛤蜊冲洗干净沥水备用 。
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2.把鸡蛋磕入大碗内 ， 加少许盐 ， 搅打均匀 。
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3.起锅 ， 淋上花生油热锅 。
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4.倒入搅打好的蛋液 ， 炒散至看不到蛋液 。
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5.把炒好的鸡蛋装入大碗备用 。
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6.继续用刚才的锅 ， 倒入少许油 ， 加入葱花炒香 。
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7.把沥水的蛤蜊倒入锅内 ， 加入一勺六月鲜特级酱油后炒匀 。
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8.再加入一勺味达美臻品蚝油 ， 翻炒均匀 。
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9.最后把炒好的鸡蛋倒回锅内 ， 加入一点点盐跟现磨胡椒粉 ， 炒匀 ， 关火 ， 这道非常简单的快手小炒就完成了 。
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烹饪小贴士：
1、这里的蛤蜊肉是熟的 ， 翻炒时轻轻几下即可 。 鸡蛋炒至八分熟 ， 刚刚看不到蛋液就马上装盘 ， 炒的太老会影响口感 。 2、蛤又叫蛤蜊 ， 有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。 其肉质鲜美无比 ， 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ， 江苏民间还有“吃了蛤蜊肉 ， 百味都失灵”之说 。 3、一般蛤蜊都是放在超市的水产区 ， 一盆盆放着 ， 透过水可以看到蛤蜊的外形 。 先要看颜色 ， 选贝壳有光泽的 。 不同品种的颜色不同 ， 白蛤较白 ， 花蛤较黑 。 4、蛤蜊需要放在盐水里养一会 ， 多放点盐 ， 蛤蜊是海生的 ， 没有海水环境反而容易死 。
【『美食杰官方』比鱼鲜，比肉贵，20块一斤，常吃身体壮，只可惜知道的人太少】蛤蜊你喜欢吃炒的还是煮的？


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