江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[宁静的晴空TB]推荐几道菜肴，好吃的停不下来，健康有营养，快点试试吧


三香炒肉

[宁静的晴空TB]推荐几道菜肴，好吃的停不下来，健康有营养，快点试试吧
本文插图

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克 。
做法：
1.原料备好 。
2.五花肉切片 ， 香菇切细条 ， 香菜杆切寸段 ， 芹菜切与香菜差不多的寸段 ， 姜、葱、蒜切碎 。
3.锅烧热后加入食用油 ， 下入五花肉煸炒 。
4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽 ， 炒香 。
5.加入葱、姜、蒜碎 ， 炒出香味 。
6.加入香菇条 ， 翻炒均匀 。
7.加入芹菜 ， 翻炒 ， 加入盐、花椒粉调味 。
8.加入香菜杆 ， 炒出香味 ， 待蔬菜快断生时 ， 关火 。
9.盛盘 ， 用小红椒点缀一下即可 。
卤牛肉

[宁静的晴空TB]推荐几道菜肴，好吃的停不下来，健康有营养，快点试试吧
本文插图

食材：牛腱肉1500克、桂皮1块、八角2颗、大葱1根、姜1块、大蒜数瓣、香叶2片、肉蔻2颗、老汤适量、盐适量、老抽适量
做法：
1、牛腱肉洗净后 ， 切成大块 ， 入清水锅中 ， 大火煮开；
2、水开后 ， 撇去浮沫 ， 放入香料 ， 放入老汤 ， 小火慢慢煮 ， 煮至筷子可以扎透牛肉即可；
3、肉煮熟后 ， 在汤中浸泡6个小时 ， 增加咸味和香味；
4、时间到 ， 将肉块捞出 ， 控汤 ， 入保鲜袋中封口 ， 冷藏1夜；
5、切片食用 ， 并辅以蒜泥醋汁 ， 喜辣者还可以放几滴辣椒油 。
茄子焖鲶鱼

[宁静的晴空TB]推荐几道菜肴，好吃的停不下来，健康有营养，快点试试吧
本文插图

材料：鲶鱼1条；细条紫茄子4根；生姜1块；大葱；小葱；青蒜；大蒜；油炸干红椒；花椒粒；香芹段；盐；糖；酱油；香醋；绍酒；芝麻油；红油豆瓣酱；甜面酱；自制混合豉汁料
做法
1、鲶鱼斩杀切块 ， 去除鱼腹内脏及鱼鳃 ， 清洗干净；锅内坐水 ， 生姜拍松入锅 ， 加入1小撮花椒粒、绍酒1小勺煮开 ， 将鱼块投入锅中稍烫即起锅捞出
2、流动清水将鱼身表层滑腻污物轻轻搓除（去腥） ， 将鱼块控水备用
3、生姜切片、大葱切段、青蒜取蒜白部分切段、蒜瓣去皮备用；锅烧热注油 ， 将上述材料投入锅中煸香炝锅 ， 红油豆瓣酱两勺剁细倒入锅中 ， 小火将酱料炒匀至红油渗出 ， 锅中加入1勺甜面酱1勺自制豆豉酱略炒两下将其炒香
【[宁静的晴空TB]推荐几道菜肴，好吃的停不下来，健康有营养，快点试试吧】4、将鲶鱼块投入锅中翻炒 ， 淋上绍酒1勺炒匀 ， 加入清水（或高汤） ， 水量略平于材料面为好 ， 盖上锅盖大火煮开锅 ， 转中小火焖
5、将茄子洗净 ， 去除蒂把 ， 纵向截面划拉几刀后 ， 手撒成条铺在鱼块之上 ， 加盖焖煮
6、焖锅至茄子软身后 ， 将锅中材料轻轻翻炒均匀转大火收汁 ， 调入少许盐（豆瓣酱有盐味慎加盐） ， 糖、酱油掂匀锅 ， 加入少许香醋推匀 ， 将蒜青段 ， 少许香芹段、油炸干红椒(小朋友怕辣 ， 所以后放）投入锅中 ， 汤汁稠浓时 ， 淋少许芝麻油起锅
香酥牛仔排

[宁静的晴空TB]推荐几道菜肴，好吃的停不下来，健康有营养，快点试试吧
本文插图

材料：牛仔排500克 。 面粉150克 ， 鸡蛋2个 ， 洋葱丝200克 ， 椒盐料头 。
调料：姜汁10克 ， 生抽20克 ， 鸡精10克 ， 料酒100克 ， 盐5克 ， 五香粉10克 ， 味精6克 ， 椒盐35克 ， 色拉油800克（实耗100克） 。
做法
1、牛仔排洗净后砍成5厘米长的小段 ， 一端切去1的肉 ， 把骨头露出来 ， 然后入器皿中 ， 加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用 。


推荐阅读


上一篇：[]肩膀痛，按腿上一个穴位就缓解，功效强大

下一篇：#传染性#无症状感染者的传染性到底有多大？公众不必过于担心