嚼劲@家庭自制午餐肉：零添加零失败，肉质紧实有嚼劲，终于可以放心吃
午餐肉是猪肉一种十分受欢迎的二次加工食品 ， 因为已经是熟成的 ， 用来当早餐或者烫火锅都十分方便 ， 简单一做就是一顿美味早餐 。
【嚼劲@家庭自制午餐肉：零添加零失败，肉质紧实有嚼劲，终于可以放心吃】
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之前我家孩子十分爱吃火腿肠或者午餐肉这种加工食品 ， 因为知道制作时加了很多防腐剂和色素 ， 孩子吃多了并不放心 。后来因为家里人确实少不了吃午餐肉 ， 于是特地学习了午餐肉的做法 。不学不知道 ， 一学才知道午餐肉的做法这么简单 ， 只需要将各种食材准备好 ， 搅拌搅拌 ， 上锅蒸熟就可以了 。
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自己做的午餐肉不仅肉质紧实有嚼劲 ， 肉香味十足 ， 而且不加防腐剂 ， 吃起来健康又放心 ， 家人想吃的时候买点瘦肉做上一锅 ， 随随便便吃到心满意足 。只需学会之后再也没有在外面买过午餐肉了 ， 喜欢的朋友一起看一下是怎么做的吧！
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【需要的食材和配料】：700克猪肉、淀粉面粉各50克、鸡蛋1枚、清水60克、盐糖各10克、五香粉2克、姜末葱末各5克、酱油玉米油各10克、料酒5克、红曲粉1小撮
【做法和步骤】：
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1、将准备好的嘛面粉、淀粉、清水和鸡蛋倒在一起 ， 搅拌至细腻黏稠的状态 ， 放在一旁备用；
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2、绞肉机中倒入猪肉、盐糖、五香粉、姜末葱末、酱油、玉米油、料酒、红曲粉 ， 然后将猪肉搅成肉泥 ， 一直搅打至黏稠拉丝的状态 。
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3、将处理好的面糊和肉泥倒在一起 ， 用锅铲不停翻拌上劲 ， 将各种食材均匀地搅拌混合在一起 ， 午餐肉的准备工作就算做完了 。
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4、准备一个深底的容器 ， 将处理好的肉泥倒入容器中 ， 用勺子按压紧实 ， 表面抹平整 ， 在上面盖上湿布或者锡纸 ， 就能开始上锅蒸了 。
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5、锅中水烧开之后 ， 将午餐肉上锅蒸 ， 保持中大火蒸40分钟关火 ， 取出放凉 ， 咱们的午餐肉就做好啦 。
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这种午餐肉做出来肉质松化有嚼劲 ， 肉香丰富扑鼻 ， 而且不加任何添加剂 ， 大人孩子吃起来都放心 ， 做好之后放在冰箱中冷藏 ， 简单一煎就是一顿营养美味的早餐 ， 用来烫火锅也超级合适！自从学会自制午餐肉 ， 我再也没在外面买过 ， 喜欢的朋友可以在家试试 ， 以后想吃就能自己在家做啦 。
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