「家常菜」北方人的餐桌上，一年四季都有这道菜，常年吃也不腻，你也试试
家属是北方人 ， 特爱吃凉拌菜 。结婚之后 ， 每次回北方 ， 无论是走亲访友 ， 还是在自家的餐桌上 ， 都少了这道凉拌菜 ， 一年四季都有 ， 常年吃也不腻 。所以小编也是耳濡目染的 ， 不知不觉的就会了这道菜的做法 。如今 ， 这道菜已成为了我的拿手好菜 ， 每次做一盘都光一盘 。
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眼下天气开始暖和了 ， 又到了咱们女生该减肥的季节了 ， 可以试试做这道菜来吃 ， 低脂低热量 。做法也很简单 ， 几分钟就能上桌 ， 每天晚上下班回家拌一盘 ， 解馋又美味 。
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【干豆腐拌黄瓜】
食材：干豆腐 ， 黄瓜 ， 粉丝 ， 小米椒 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香醋 ， 白糖 ， 热油
做法：
1、干豆腐用清水冲洗一下 ， 烧一锅水 ， 水开放入干豆腐煮一分钟捞出沥干水分 ， 切成豆腐丝 。
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2、粉丝用温水泡开 ， 泡开之后用剪刀剪两刀 ， 再用开水烫熟 ， 再过一次凉水 ， 这样粉丝才不会粘在一起 。
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3、把粉丝和干豆腐装在一个碗里 ， 再把黄瓜洗干净 ， 擦成丝装盘 。
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4、取一个小碗 ， 加入蒜末、小米椒 ， 淋入热油 ， 再放两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一点白糖搅拌均匀调成调味汁 。
【「家常菜」北方人的餐桌上，一年四季都有这道菜，常年吃也不腻，你也试试】
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5、把调好的调味汁浇在食材上面 ， 搅拌均匀即可 。几分钟就能搞定的一盘凉拌菜 ， 低脂低热量 ， 非常适合女生减肥做来吃 。
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【小贴士】
1、粉丝泡好之后 ， 需要用剪刀剪两刀 ， 否则太长了 ， 不方便食用 。
2、烫熟的粉丝一定要过凉水 ， 这样粉丝才会根根分明 ， 否则会粘在一起成坨的 。
3、做凉拌菜要用香醋 ， 不能用陈醋 ， 很多朋友都搞不清楚 。这里重点说明一下 ， 陈醋适合用来做红烧 ， 香醋和米醋适合做凉拌菜 。
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