『叉烧馅做法』早餐包，家人就认准这个馅的，蒸一蒸老香了，三天两头准做一锅！
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最近 ， 在朋友圈里特别流行蒸包子馒头 ， 很多小伙伴都晒出了自己蒸的美味早餐包 ， 看着也是馋人得很呢 ， 非常时期宅家的这段时间 ， 大家做面食的厨艺都得到了提升 ， 以前都是在外边买的早餐 ， 包子、馒头和油条等等 ， 现在都学会了自己在家做了 ， 关键是自己做的不论是卖相、味道和营养都一点不比外边卖的差呢 ， 学会了有空自己给家人蒸早餐包也是非常不错的选择呢 ， 经济实惠又营养健康 。
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之前也跟大家分享了不少早餐包的做法 ， 做早餐包子无非少不了的就是面粉和馅料 。面粉是做包子皮的关键食材 ， 想要包子做得松软好吃 ， 面皮的部分一定要发酵好 ， 如果面发不起来 ， 整个包子基本就是失败的了 。现在是春天 ， 气温渐渐暖和了 ， 发面也变得容易了很多 ， 我们家发面除了面粉和酵母之外 ， 还会加入少许的白砂糖一起 ， 这样不仅能让面皮的口感带有微微的甜 ， 还能帮助面团更好的发起来 ， 少许的白砂糖对发面是有帮助的 ， 当然不能过量 ， 糖太多了会起反作用 。做包子发的面不赶时间就二次醒发 ， 我一般都是一次性发 ， 既省事 ， 口感也一点不差 。
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再来就是包子馅料的部分 ， 春天到了 ， 一些野菜包子馅也是不错的选择 。但是我们家里大部分都是肉食动物 ， 无肉不欢的那种 ， 早餐包里的馅料肯定也是少不了要有肉吃着才香 。肉馅的做法也是多种多样 ， 我们家人就认准这个馅的 ， 那就是：叉烧馅 。我们当地人爱吃叉烧肉 ， 口感鲜香微甜 ， 酱香浓郁 ， 特别好吃 ， 拿来做成包子馅也是我们当地人最爱的：叉烧包 ， 口感鲜香软乎 。早餐包 ， 家人就认准这个馅的 ， 蒸一蒸老香了 ， 三天两头准做一锅！这早餐 ， 我三天两头准做一次 ， 鲜香软乎 ， 蒸一锅 ， 家人埋怨做少了 。接下来一起来看看详细做法吧 。
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【自制叉烧包】准备食材：叉烧馅： 猪肉200克、叉烧酱一勺、250克面粉、120克水、3克酵母粉揉成团 ， 加入10克玉米油、糖少许 。配料：一勺料酒、一勺生抽、水淀粉少许 。（10克生粉加入20克水拌匀） 。
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我们先来制作叉烧馅：
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1、猪肉洗干净切粒 ， 加入一勺料酒、一勺生抽、一勺叉烧酱 。
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2、盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏腌制过夜 。（可以在睡前提前腌制） 。
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