[香菜]美食推荐：香菜拌土豆丝，腊肉烧秋葵，酱爆牛肉粒的做法( 二 )
5.加盐 ， 放入腊肉、生抽、料酒、蚝油炒匀即可出锅 。
酱爆牛肉粒
材料：牛里脊、杏鲍菇、淀粉、油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖
做法：
1.牛肉洗净沥干水分 ， 切成丁 ， 加料酒、盐、黑胡椒抓匀 ， 腌制半小时左右 。
2.杏鲍菇切丁 ， 放入热水锅中焯一下 ， 焯过水的杏鲍菇放凉后 ， 挤干水分 。
3.腌好的牛肉加少许淀粉抓匀 ， 再加少许油抓匀 。
4.起锅烧油 ， 放入姜片爆香 ， 放入牛肉粒翻炒至变色 ， 盛出 。
5.另起油锅 ， 下入杏鲍菇翻炒 ， 并加少许盐调味 ， 再倒入牛肉粒 ， 加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即可 。
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