『夜市』风靡夜市的“销魂菜”，做法简单一看就会，一人2条不够吃( 二 )
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11、茄子出烤箱后 ， 均匀撒上一层葱花和孜然粉就可以上桌了 。
因为家里有小孩子 ， 所以才烤出了一份蒜蓉的茄子 ， 本以为没有辣椒的话 ， 味道会欠缺很多 ， 没想到蒜蓉烤茄龙的味道 ， 一点儿都不比辣椒烤出来的差劲 ， 甚至更清香一些 。用筷子稍微一挑就烂掉 ， 蒜泥的味道完全进入到茄子里面 ， 非常软糯可口 ， 另外配的孜然也恰到好处 ， 完全不输烧烤师傅的手艺 。带有辣椒的烤茄龙 ， 味道层次更加明显 ， 有了辣椒的点缀也更加开胃 ， 夏天自己在家 ， 烤一个茄子 ， 配一罐啤酒 ， 再好不过了 。
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【小贴士】：
1、刚从烤箱里面拿出来的茄子 ， 千万不要着急去吃 ， 因为茄子会被烤出一些多余的水分 ， 太着急吃的话 ， 很容易烫伤；
2、孜然一定要放在最后出烤箱的时候才撒上去 ， 不然就会在烤箱里买你糊掉 ， 味道也会变得让人不太舒服；
3、选茄子的时候 ， 一定不要选太粗的茄子 ， 不但不容易烤熟 ， 最重要的是不太容易入味 。#茄子#烧烤#夜市
【食材】：两根紫茄子 ， 小红椒3-5个 ， 绿尖椒1根 ， 大蒜一整个 ， 食用油适量 ， 小葱1根 ， 盐1小勺 ， 孜然2勺
【鸳鸯茄龙】：
1、将茄子洗干净 ， 烤盘中放入锡纸 ， 酱茄子放上去 ， 表面均匀刷上一层油；
2、烤箱设置上下层温度均为180度 ， 烤20分钟 ， 将茄子烤软；
3、烤茄子的过程中 ， 可以把蒜剥好 ， 剁成蒜末 ， 青红椒切碎；
4、炒锅中放入适量的油 ， 爆香蒜末；
5、蒜末炒好之后 ， 加入一小勺食用盐 ， 连同油一起倒入一个小碗中；
6、分出一半蒜末 ， 把青红椒放进去搅拌均匀；
7、将烤好的茄子取出来 ， 分别切成两半 ， 一半的茄子上面淋上蒜蓉；
8、另一半茄子淋上蒜末辣椒蓉；
9、继续将茄子放入烤箱中 ， 上下火均为150度 ， 烤7分钟就可以了；
10、把小葱切成葱花 ， 备用；
11、茄子出烤箱后 ， 均匀撒上一层葱花和孜然粉就可以上桌了 。
因为家里有小孩子 ， 所以才烤出了一份蒜蓉的茄子 ， 本以为没有辣椒的话 ， 味道会欠缺很多 ， 没想到蒜蓉烤茄龙的味道 ， 一点儿都不比辣椒烤出来的差劲 ， 甚至更清香一些 。用筷子稍微一挑就烂掉 ， 蒜泥的味道完全进入到茄子里面 ， 非常软糯可口 ， 另外配的孜然也恰到好处 ， 完全不输烧烤师傅的手艺 。带有辣椒的烤茄龙 ， 味道层次更加明显 ， 有了辣椒的点缀也更加开胃 ， 夏天自己在家 ， 烤一个茄子 ， 配一罐啤酒 ， 再好不过了 。
【小贴士】：
【『夜市』风靡夜市的“销魂菜”，做法简单一看就会，一人2条不够吃】1、刚从烤箱里面拿出来的茄子 ， 千万不要着急去吃 ， 因为茄子会被烤出一些多余的水分 ， 太着急吃的话 ， 很容易烫伤；
2、孜然一定要放在最后出烤箱的时候才撒上去 ， 不然就会在烤箱里买你糊掉 ， 味道也会变得让人不太舒服；
3、选茄子的时候 ， 一定不要选太粗的茄子 ， 不但不容易烤熟 ， 最重要的是不太容易入味 。
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