[家常]家常五花肉菜谱，五花肉炒有机菜花，肥而不腻，美味营养，吃不够
五花肉炒有机菜花
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用料：五花肉200克 ， 花菜半个 ， 小米椒6个 ， 杭椒2个 ， 蒜2瓣 ， 姜5片 ， 蚝油半勺 ， 酱油半勺 ， 醋1/4勺 ， 盐适量 ， 鸡精2克 ， 白砂糖4克 ， 花椒5粒
五花肉炒有机菜花的做法：
菜花洗净撕成小块 ， 五花肉、蒜和姜切片 ， 小米椒和杭椒斜切 。
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锅内下油 ， 油温五成热下菜花炸4分钟捞出备用 。
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锅内放少量油 ， 油温六成热下花椒 ， 炸出香味后放五花肉炒至表面变色 。
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下蒜、姜和辣椒炒香 ， 下蚝油、酱油和醋活匀 。
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下菜花中火炒2分钟后 ， 放盐、鸡精和白糖 ， 活匀 ， 起锅 。
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小贴士：花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等 。 其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍 ， 维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍 。 钙含量较高 ， 堪与牛奶中的钙含量媲美 。 是含有类黄酮最多的食物之一 。 含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物 。 因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高 。
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