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猪肝■美食精选：肉烧豆腐，香菇蒸蛋羹，家常溜肉片，猪肝黄瓜

俗话说的好 ， 人是铁饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 ， 中国美食源远流长 ， 光主菜系就分八大菜系 ， 每个菜系都有不同的做法 ， 中国无疑是美食界的巨人 。小编算是一个标准的吃货 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果喜欢美食 ， 喜欢做菜的朋友请关注我 。接下来就让小编为大家带来精心推荐中华美食
猪肝■美食精选：肉烧豆腐，香菇蒸蛋羹，家常溜肉片，猪肝黄瓜
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肉烧豆腐
材料：五花肉、豆腐、、蒜瓣、葱花适量
做法
1. 准备好材料 ， 豆腐切厚块 ， 五花肉也切好！
2. 把五花肉用料酒腌制一下
3. 锅里放适量的油烧热后 ， 加入蒜瓣里面爆香
4. 接着把五花肉放进去煸炒 ， 炒到肉发白了 ， 肥油煸出来了
5. 把肉推到锅的一边 ， 把豆腐倒进去煎
6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
7. 一面煎好了之后 ， 翻一面继续煎 ， 然后加入2大勺水 ， 生抽
8. 再加入调料 ， 盐和鸡精炒匀 ， 等水收干
9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了！
猪肝■美食精选：肉烧豆腐，香菇蒸蛋羹，家常溜肉片，猪肝黄瓜
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香菇蒸蛋羹
材料： 鸡蛋3个、干香菇3朵、葱花、盐 ， 味精 ， 糖 ， 生抽 ， 芝麻油；
做法
1.干香菇泡发 ， 用刀切成丁 。鸡蛋3个用筷子打散 ， 加入香菇丁、泡香菇的水（鸡蛋和水比例大约1:2） ， 少许盐 ， 味精 ， 糖 ， 搅匀 。
2.锅里水烧开 ， 把碗放在蒸架上 ， 上面再倒扣一个盘子 。中小火蒸10分钟 。
3.开盖 ， 撒上葱花 ， 再蒸5分钟 。
4.取出 ， 浇上一点生抽 ， 芝麻油即可 。
猪肝■美食精选：肉烧豆腐，香菇蒸蛋羹，家常溜肉片，猪肝黄瓜
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家常溜肉片
材料：猪里脊500克 ，， 黄瓜1根 ， 胡萝卜1根 ， 干木耳20克 ， 盐糖10克 ， 鸡精6克 ， 蚝油5克 ， 老抽5克 ， 玉米淀粉10克 ， 香油5克 ， 葱姜蒜适量 ， 鸡蛋1个 ， 料酒8克 。
做法
1、黄瓜、胡萝卜摘洗干净 ， 切成菱形片 ， 干木耳温水泡发去根 ， 猪里脊洗干净切片 ， 加入盐、鸡精、糖和料酒 ， 腌制5分钟 。
【猪肝■美食精选：肉烧豆腐，香菇蒸蛋羹，家常溜肉片，猪肝黄瓜】2、取出腌制好的肉片 ， 下入鸡蛋一个 ， 搅拌均匀 ， 下入玉米淀粉封上色拉油备用 。
3、取干净的锅烧热 ， 下入色拉油 ， 煸炒肉片熟透备用 ， 锅里留底油 ， 下入葱姜蒜小料煸炒出香味 ， 下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等 。
4、加入料酒 ， 煸炒 ， 放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等 ， 加入少许清水 ， 淋入水淀粉和少许香油 ， 装盘即可 。
猪肝■美食精选：肉烧豆腐，香菇蒸蛋羹，家常溜肉片，猪肝黄瓜
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猪肝黄瓜
材料：猪肝、黄瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
做法
1.黄瓜切两半 ， 黄瓜心去掉；黄瓜一扣 ， 抹刀一片；用盐腌制 ， 可让黄瓜口感脆韧；猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒 ， 洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来；
2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉 ， 可让猪肝脆嫩；
3.锅里放油烧热 ， 倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒， 洋葱熟了 ， 猪肝就熟了) ， 烹入碗汁(留一点) ， 加入黄瓜+剩的一点碗汁 ， 加入香油 ， 最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了) ， 美味的爆炒猪肝就完成了


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